Garbanza con callos

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Garbanza canaria, para que salgan exquisitos

Garbanza con callos

Garbanza canaria, para que salgan exquisitos

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gr.garbanza
  2. 1 kgcallos limpios y hervidos
  3. 4 trozoschorizo de León un poco picante
  4. 3ajos 1 hoja de laurel
  5. 1cayena
  6. 1 ccpimentón
  7. 2 cstomate frito
  8. 3clavos
  9. Pimienta
  10. Aceite, sal agua

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos la garbanza en remojo la noche anterior

  2. 2

    Al día siguiente los espumamos en la misma agua, la tiramos y cubrimos de nuevo (dos dedos por encima). Hervimos en la olla express 15 minutos. Los cambiamos de olla

  3. 3

    En la sartén doramos primero los ajos, juntamos el resto dejando para el final el pimentón

  4. 4

    Lo ponemos en la olla express con agua de hervir la garbanza.Cerramos la olla y la apagamos cuando lleve 15 minutos

  5. 5

    Juntamos con la garbanza y que hierba junto unos 5 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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