Fideos con Salsa de Calabaza, Zanahoria y Tomate

Lean's recipes
Lean's recipes @yippee_recetas

Fideos con Salsa de Calabaza, Zanahoria y Tomate

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

2 personas
  1. 300 gramosfideos
  2. 1 tazacalabaza (cortada en cubos)
  3. 1zanahoria grande (en rodajas)
  4. 2tomates (pelados y picados)
  5. 1/2cebolla (picada)
  6. 2 dientesajo (picados)
  7. 1/2 tazacrema
  8. 2 cucharasqueso crema
  9. 1 cucharamanteca o aceite de oliva
  10. condimentos a gusto: pimentón dulce, sal, pimienta, cebolla en polvo, etc
  11. 1 pocoqueso parmesano (para servir)

Paso a paso

  1. 1

    COCINÁ LOS FIDEOS
    Herví los fideos según las instrucciones del paquete. Reservá un poco del agua de cocción.

  2. 2

    PREPARÁ LAS VERDURAS
    Cociná al vapor la calabaza y la zanahoria hasta que estén suaves (10-15 minutos).

  3. 3

    HACÉ LA BASE DE LA SALSA
    En una sartén, derretí la manteca o calentá el aceite de oliva. Rehogá la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    Añadí los tomates y cociná a fuego medio hasta que se deshagan y formen una salsa espesa (5-7 minutos).

  4. 4

    LICUÁ LA MEZCLA
    Colocá la calabaza, la zanahoria y la mezcla de tomate en una licuadora. Añadí la crema, el queso crema y un poco del agua de cocción de los fideos. Licuá hasta obtener una salsa suave y cremosa. Salá y condimentá a gusto.

  5. 5

    MEZCLÁ EN LA SARTÉN
    Mezclá la salsa con los fideos, asegurándote de cubrirlos bien, y calentá a fuego bajo por 5 minutos. Si la salsa está muy espesa, añadí un poco más de agua de cocción de los fideos.
    Serví caliente con queso parmesano rallado.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Lean's recipes
Lean's recipes @yippee_recetas

Comentarios

Recetas similares