Potaje de lentejas con jamón
🥓🌱🧄🧅🥕🥔Calentito y muy rico.
Paso a paso
- 1
Lavamos las lentejas bajo en grifo en un colador y también el hueso para que pierda sal. Pelamos y cortamos en dados las patatas y las zanahorias.
- 2
Ponemos una olla grande con unos 2, 5 litros de agua, echamos las lentejas, el hueso, patatas y zanahoria, echamos sal pero no mucha, probaremos al final. Se enciende el fuego y cuando empiece a hervir lo bajamos a 6 de 9.
- 3
Al mismo tiempo, en una sartén aparte, pochamos los ajos y la cebolla cortada en brumoise –muy pequeño- le echamos un poco de sal, pimienta, comino y cuando empiece a transparentar ponemos el pimentón y el pimiento choricero, dejamos que se haga a fuego suave, aquí está todo el sabor de nuestro guiso.
- 4
Cuando la cebolla se haya hecho la volcamos en la olla y se deja cocer hasta comprobar que la verdura está cocida. Si se hubiera quedado con poco caldo echamos más agua, en ese caso esperamos que hierva de nuevo e incorporamos el jamón y después de cocer unos 5 minutos, probamos por si necesita sal.
- 5
Y ya lo tenemos, listo para tomarlo calentito.
- 6
BUEN PROVECHO!!!
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