Rigatonis rellenos de carne asada en salsa pesto
Toni Martín @lacuinadenjamex
Otra receta de aprovechamiento de la carne de canelones que si sobra, congelo para darle una segunda vida jejeje.
Rigatonis rellenos de carne asada en salsa pesto
Otra receta de aprovechamiento de la carne de canelones que si sobra, congelo para darle una segunda vida jejeje.
Paso a paso
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Os vinculo la receta de la salsa pesto, pero si queréis más rapidez siempre se puede comprar una de calidad.
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Trituramos más la mezcla de carne asada y bechamel para que quede muy fina para poder rellenar luego más fácil. La ponemos en una manga pastelera.
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Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante hasta que estén al dente. Guardamos un poco del agua de cocción.
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Sin que sirva de precedente procedemos a cortarle la cocción rápidamente pasándolos por agua fría.
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Escurrimos bien y procedemos a rellenarlos con la manga de la carne asada. Es un trabajo de paciencia pero vale la pena.
- 6
En una sartén ponemos la salsa pesto con un poco del agua de cocción y cuando se caliente agregamos los rigatoni.
- 7
Dejamos calentar el conjunto y que se espese la salsa. Salpimentamos al gusto y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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