Lentejas con longaniza

Name: Lentejas con longaniza
Yield: 6 - 8 Raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1/4 Morrón rojo; Al gusto zapallo; 1 Cdta ajo molido; 1 Cda orégano; 1/2 Cdta comino; 1/2 Cdta pimienta; 1 1/2 Taza lentejas; 1/2 Taza cabellos de ángel; 1/2 Longaniza por persona; 2 Calugas de caldo; 1 Chorrito aceite

Emy @emyleeana

Región de Los Ríos, Chile.

Este rico plato de lentejas me lo enseñó mi mami. Fue mi primer plato un poco más elaborado y por eso le saqué foto a todo el proceso, sin saber que algún día lo podría compartir. Se lo serví muy feliz a mi familia, amigos y a mi lindo novio, que sin ser muy fan de las lentejas, le encantaron. ♥︎

Lentejas con longaniza

Emy @emyleeana

Región de Los Ríos, Chile.

Guardada

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Ingredientes

1 Hora 15 minutos

6 - 8 Raciones

1Cebolla
1Zanahoria
1/4Morrón rojo
Al gustozapallo
1 Cdtaajo molido
1 Cdaorégano
1/2 Cdtacomino
1/2 Cdtapimienta
1 1/2 Tazalentejas
1/2 Tazacabellos de ángel
1/2Longaniza por persona
2Calugas de caldo
1 Chorritoaceite

Guardada

Paso a paso

1 Hora 15 minutos

1

Antes de empezar, procura poner a hervir agua; la usaremos más tarde. Además, no olvides descongelar las longanizas.
2

Lava muy bien la zanahoria, el morrón y el zapallo. Corta la zanahoria y el morrón en cuadritos y el zapallo en trozos medianos sin cáscara.
3

En una olla grande agrega un chorrito de aceite y pon la cebolla a sofreír junto con la cucharadita de ajo molido a fuego medio.
4

Cuando la cebolla esté transparente y blanda, agrega el orégano, el comino, la pimienta y las calugas de caldo bien molidas (yo las muelo en una taza con un poquito de agua caliente y un tenedor).
5

Agrega las lentejas y las longanizas a la olla. Luego, echa el agua previamente hervida hasta que sobrepase 2 dedos desde las lentejas. Deja hervir con la olla tapada a fuego bajo por 10 - 12 minutos.
6

Ahora, añade las verduras a la olla y puedes echar más agua en caso de necesidad.
7

Deja hervir con la olla tapada a fuego bajo por unos 30 minutos o hasta que el zapallo y las lentejas estén blanditas (con un cuchillo puedes ir comprobando la firmeza del zapallo).
8

Cuando el zapallo y las lentejas estén blandas, agrega 1/2 taza de fideos (yo esta vez solo tenía corbatitas). Deja hervir con la olla tapada a fuego bajo por 3 minutos y apaga.
9

Por último, agrega un poco de verde y ¡listo! A servir y disfrutar.