椰子奶酥球

薯心星 @BakinJourney
簡單製作,低糖配方。椰子奶酥的迷人香氣,會讓人聯想到奶酥麵包。它的外表酥脆,內部蓬鬆,做成球狀,一口一個,適合搭配茶或咖啡,剛剛好的美味、剛剛好的酥脆 ~ (≧▽≦) ~
https://bakinjourney.blogspot.com/
椰子奶酥球
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料理步驟
- 1
【準備】
①-1:所有材料秤量備用。
①-2:奶油需置室溫待軟化。
①-3:中筋麵粉、泡打粉一起過篩備用。 - 2
可使用攪拌機或手打攪拌器,依序加入下列材料並拌勻,
②-1:奶油軟化,放置攪拌機拌至鬆軟。
②-2:雞蛋,分二次加入,拌勻。
②-3:加入鹽。
②-4:加入過篩粉類(中筋麵粉及泡打粉)。 - 3
最後加入椰子粉及奶粉,拌勻。
- 4
④-1:鮮奶少許+蛋黃1顆,拌勻,表面增色用(可無)。
④-2:烤盤紙準備。 - 5
【整型】
⑤-1:使用雙手或湯匙,取約20~30g小麵糰,整成小圓球。
⑤-2:或將小圓球,壓入掌心,成不規則狀。
⑤-3:或用手指捏捏壓壓成任意形狀。
⑤-4:每個小麵糰有間隔的排列於烤盤上。
依序完成所有麵糰的整型,約可做出 30~35顆。 - 6
⑥-1:小麵糰表面刷上奶黃液(可無)。
⑥-2:家用氣炸烤箱170度㊦層烤6分鐘,換面再烤約6分鐘。
至表面金黃即可唷! enjoy~♥
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