Comenzamos batiendo el huevo junto con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que esté bien cremoso agregamos el aceite y volvemos a batir muy bien e incorporamos la mitad de la leche o sea 7 cucharadas

Agregamos de a poco la harina junto con la pizca de sal y el resto de la leche las otras siete cucharadas batir muy bien hasta que nos quede una mezcla sin grumos, si notan que la mezcla queda muy densa le pueden agregar un poco más de leche y si queda demasiado líquida le agregan un poquito más de harina. Lavamos y cortamos la mitad de la pera en cubitos y la otra mitad en gajos

La mitad de la pera que cortamos en cubitos la agregamos a la mezcla y volvemos a mezclar bien, luego volcamos todo en un molde previamente enmantecado y enharinado yo usé un aro de 18 cm, el resto de la pera que teníamos cortadas en gajos la acomodamos sobre la superficie

Espolvoreamos con azúcar y llevamos a horno moderado precalentado 180° por aproximadamente 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco

Si no tienen harina leudante pueden utilizar harina 0000 y una cucharada de polvo para hornear. Pueden reemplazar la ralladura de naranja por ralladura de limón🍋

Pueden reemplazar la pera por manzana o combinar ambas frutas 🍎🍐también le pueden agregar canela