Pan bao con ternera estofada
La primera vez que hago este tipo de pan y salió resultón.
Pan bao con ternera estofada
La primera vez que hago este tipo de pan y salió resultón.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y la doramos bien por todos los lados.
- 2
Agregamos la cebolla y ajo bien picado y removemos bien para desglasar. Tapamos y dejamos pochar 30 minutos.
- 3
Agregamos 1 c.p. de harina y el pimentón y removemos bien para que se cocine un poco la harina y no sepa a crudo.
- 4
Añadimos el tomate, vino y el fondo. Cuando hierva añadimos el tomillo y la hoja de laurel y bajamos el fuego. Dejamos cocer a chup chup suave 2 horas hasta que la carne esté tierna y se deshaga y se haya formado una salsa. Si es necesario durante la cocción se puede añadir más fondo.
- 5
Mientras se hace con calma el estofado podemos hacer el pan. Aunque yo lo hice en dos (estofado y panes) momentos diferentes y lo congelé ambos, quedan perfectos.
- 6
Mezclamos todos los ingredientes en un bol con una cuchara. Cuando no podamos mezclar más lo pasamos a la encimera y amasamos durante 10 minutos.
- 7
Tapamos con un paño y dejamos fermentar 2 horas.
- 8
Después dividimos la masa en 4 partes y boleamos. Dejamos reposar 15 minutos tapados.
- 9
Cogemos cada una y con un rodillo damos la forma ovalada con un grosor de unos 5mm.
- 10
Los doblamos por la mitad poniendo un cuadrado de papel vegetal en medio para que no se pegue.
- 11
Como no tengo vaporera puse en una rejilla circular de microondas un papel vegetal y encima los 4 panes.
- 12
Los dejamos fermentar hasta doblar su volumen. Yo lo puse dentro del horno apagado.
- 13
Para cocinarlo al vapor puse una olla grande con dos o tres dedos de agua a hervir y puse la rejilla dentro. Tapado durante unos 15 minutos.
- 14
Luego destapado unos 3 o 4 minutos más.
- 15
Sacamos con cuidado la rejilla y dejamos enfriar totalmente.
- 16
Ya se pueden utilizar aunque como os digo yo los congelé.
- 17
Para emplatar, simplemente calentamos la carne y la desmenuzamos irregularmente con un tenedor.
- 18
Quitamos el el papel de cada pan y rellenamos.
- 19
Prepararos para el chorreo de salsita....
- 20
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan bao con carrilleras estofadas
Esta receta se ha colocado en el top 10 de mis favoritas de los talleres de Cookpad Home Academy. Es un poco laboriosa pero merece la pena!!🤤🤤
-
Estofado de ternera
#glutenfreeEstofado básico, pocos ingredientes y mucho tiempo. La clavez ingredientes top y paciencia.
-
-
Ternera estofada
Normalmente suelo hacer estofado de cerdo, pero si es cierto que la carne es más seca, en éste caso me he decidido por la ternera y una parte muy tierna, Zancarrón se le llama en el Norte, Morcillo o Jarrete en la zona de Galicia, es la parte alta y con carne que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, se divide en dos partes delantera y trasera, en gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa.Quedó muy tierna aunque tuve que trabajarla correctamente pero merece la pena el resultado.Es recomendable utilizar una técnica cuando cortemos las patatas y que se llama "chascar", para quién no lo sepa lo explicaré ; una vez peladas y lavadas debemos cortarlas en trozos irregulares pero no llegamos hasta el final de cada corte sino que las partimos, eso permiten que suelten el almidón y nos ayuda a espesar el caldo.Este guiso está más bueno hecho un día antes de su consumo, pues ya estará reposado y se habrán integrado todos los sabores.
-
-
-
-
-
Ternera estofada
#DelaCocinaalaMesa#SaboryTradicion#CulturaCulinariadeEspañaHoy vamos a cocinar una ternera estofada, con la carne melosa que se deshaga en nuestra boca. Un guiso de la abuela, un clásico de los de toda la vida, estofando la carne a fuego lento con la cazuela tapada para que la carne esté muy tierna y se concentren bien todos los sabores.
-
-
-
Ternera estofada
Ésta receta es de mi madre y siempre me ha encantado, recuerdo el olor tan rico al llegar a casa del cole. #memorias
-
-
-
Rabo de ternera estofado
ESTE PLATO LO BORDABA MI MADRE CUANDO LO PREPARABA BAJABAMOS TODOS A COMER PUES ERA BUENISIMO.YO HE COJIDO LA RECETA Y SIGO LA TRADICION ESPERO QUE OS GUSTE
-
Rabo de ternera estofado
La intención era hacer rabo de toro estofado, pero me fue imposible encontrarlo, así que me tuve que conformar con hacer el estofado con rabo de ternera. El proceso es el mismo, salvo que con el de toro se tendría que tener más tiempo al fuego. Si tenéis prisa no es una receta aconsejable, pero os animo a intentarlo.#Todocasero
-
-
-
-
Arroz con ternera estofada
En casa me llaman "El señor de los arrocillos", pues dicen que es mi especialidad. Hoy me pidieron que preparara uno, que hacía tiempo que ya no lo hacía. Quise hacer algo más tradicional, más... "paella", pero resulta que creí tener calamares y resultó que no. Así que me encontré que teníamos una bandeja de carne de ternera para estofado y dije: ¿porqué no? Y así hice, un arroz tal vez distinto, no será una paella, pero resultó... ¡Mejor probarlo! ;)
-
Rabo de ternera estofado
Para mí, uno de los guisos más ricos.Lo he hecho de un día para otro porque coge más cuerpo y queda mejor.
-
Ternera estofada con verduras
Esta receta me la dio una vecina hace ya un tiempo y queda un guiso muy completo y rico!!gracias Paqui!! Eres un sol.
-
Falda de ternera estofada
No pienses que esta es una receta de FALDA DE TERNERA ESTOFADA normal. ¡¡NO!! Porque es la receta ideal para “hacer barquitos”#CuchillosArcosPuedes ver la receta aquíhttp://bit.ly/2KkAVzi
-
Estofado de Ternera
Lo del estofado es como lo de las croquetas, cada cual tiene el recuerdo de infancia de cómo se cocinaba en casa, así que es cuestión de ir probando hasta dar con el punto en que el sabor trae recuerdos de guisos en familia.En este caso he utilizado tanto las judías verdes como los champiñones en conserva, pero si se usan frescos los tiempos de cocción no varían.Yo el estofado lo hago en olla normal, por lo que necesita aproximadamente una hora de cocción. Si vais con prisa, se puede hacer la primera parte en olla rápida y después ya con la olla abierta los 20 minutos de cocción de la patata.En cualquier caso, prefiero el método tradicional. Además está casi más rico al día siguiente, con lo cual lo preparo cuando tengo tiempo y cuando llego a casa del trabajo en unos minutos lo caliento y a comer de lujo. 👍Aquí os dejo mi receta. #CookpadCocinaConAlexa
-
Ternera estofada con verduras
Un guisito para comer, riquísimo y saludable, os dejo mi canal de Youtube donde comparto recetas!https://youtube.com/channel/UCpbECEm-wmIf5PvW_518x1g
-
Estofado de ternera
#LasRecetasDeCookpad#PlatoUnicoEsta semana toca cocinar un plato único. Aquí dejo el mío: un estofado de ternera, aunque también podemos utilizar otro tipo de carne que prefiramos.
-
-
Estofado de ternera
Un plato que mi madre hacía, conservando sus ingredientes. La hice a ojo, ya que vivo sola. Riquísima!!!
-
Más recetas recomendadas
Comentarios