Arroz con bacalao y almejas
Rut Borillo @Rut_Borillo
Paso a paso
- 1
Quitar la piel del bacalao, rallar el tomate, cortar el pimiento rojo en tiras y lavar los espinacas. Echar un chorro de AOVE en la sartén y poner el pescado. Vuelta y vuelta 30 seg. por lado y retirar. Poner el pimiento rojo en esta misma sartén.
- 2
Echar el tomate rallado junto con el perejil, dejar cocinar unos 3 minutos y poner bacalao, dejar 1 minuto y echar el vino blanco. Subir el fuego para que evapore el alcohol.
- 3
Poner el caldo junto con el colorante cuando haya evaporado el alcohol, llevar a ebullición durante 5-7 min. Añadir el arroz y dejar cocinar unos 10 min, rectificar de sal si fuera necesario, añadir los espinacas.
- 4
Pasados 3 min, añadir las almejas, cocinar a fuego bajo 2 minutos más, apagar el fuego y tapar para que repose durante 5 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rut Borillo le encantará ver cómo quedó.
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