墨西哥塔可飯碗（Mexico Taco Bowl)

Name: 墨西哥塔可飯碗（Mexico Taco Bowl)
Yield: 6人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 墨西哥青辣椒（中小）碎 4條; 紅甜椒碎 半個; 絞肉 300克; 蒜末 2顆; 九層塔 少許; 絞肉調味料：塩、黑白胡椒粉、塔可辣粉; 塩、胡椒粉、墨西哥辣醬; 裝飾：煎蛋碎、青花椰菜

雪莉的廚房 @shirley22sst

北加州

#2025廚神養成
塔可（Taco）是墨西哥國民美食。今天將其拆解製作成盤。重點一定要有墨西哥青辣椒（Jalapeño)､塔可粉 (Taco mix powder) 及起司。當然還要有墨西哥辣醬。

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墨西哥塔可飯碗（Mexico Taco Bowl)

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預備食材

1小時

6人份

墨西哥青辣椒（中小）碎 4條
紅甜椒碎半個
絞肉 300克
蒜末 2顆
九層塔少許
絞肉調味料：塩、黑白胡椒粉、塔可辣粉
塩、胡椒粉、墨西哥辣醬
裝飾：煎蛋碎、青花椰菜

料理步驟

1小時

1

食材洗切好；青紅椒切粒；蒜切末；花椰菜切好大小。
2

絞肉調味好；鍋入油；炒散、炒至去肉水；加入更多絞肉調味（尤其辣塔可粉）。炒完取出。
3

鍋入少許油；蒜末放入；接續紅青椒粒；入塩、胡椒粉調味；再將做法2的絞肉放入拌炒。再放入九層塔拌炒一下。
4

另外準備簡易油水燙青花椰菜；調味。
5

把蛋煎一下；這次故意煎碎蛋。煎蛋期中撒入少許塩及胡椒：我還放了點紅蔥頭酥。
6

組裝：先放入飯；盛絞肉放入飯一旁，撒上起司細條；再放入煎蛋於飯肉之間；放入青花椰菜於食材交𣿬處；再將碎菜料點綴裝飾空白處；最後點上墨西哥辣椒醬；完成。

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雪莉的廚房 @shirley22sst

發布於 2025年06月18日 15:21

北加州

這篇食譜是

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