Berenjenas rebozadas y miel de caña
mami.cocinillas @mamipuntococinillas
Berenjenas rebozadas y miel de caña
Paso a paso
- 1
Lavamos y cortamos berenjenas en rodajas de 1 cm aprox. Vamos salando y haciendo filas hasta terminar tapar con algo de peso para que suelten el agua con el amargor.
Dejar reposar 30 min
- 2
Pasado el tiempo, escurrir las berenjenas.
Empezar a calentar el aceite a temperatura media alta.
Rebozamos las rodajas por harina, huevo y pan rallado. Si sobra se vuelven a rebozar sólo los cantos.
- 3
Freímos todas dando la vuelta para que se hagan y doren por los 2 lados. Las dejamos que escurran en una rejilla para que no pierdan el crujir.
- 4
Emplatamos con la miel de caña.
Servil y a disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mami.cocinillas le encantará ver cómo quedó.
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http://lacocinadesoniadelacuadra.blogspot.com.es/2016/06/berenjenas-rebozadas-con-miel-video_5.html y en YouTube https://youtu.be/x0emtM3LJY4
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