#χρυσόπιρούνιΠοιος είπε πως η σοκολάτα δεν αναμειγνύεται με το νερό; ο Ερβέ Τις αποδεικνύει το αντίθετο. Έχετε ακούσει για την μοριακή γαστρονομία (κουζίνα). Εγώ όχι πολλά, μόνο θεωρία. Τις συνταγές τις κρατάνε μυστικό από το ευρύτερο κοινό. Μια όμως δημοσίευσαν. Τη συγκεκριμένη μούς σοκολάτας.Για ΄μένα είναι  σωτηρία για τα νηστίσιμα γλυκά. Το χρησιμοποιώ και για διακόσμηση, μιας και κρατάει τέλεια και για γέμιση. Είναι  τέλειο σε μάφινς και καπκέικ. Και από μόνο του ως επιδόρπιο, είναι υπέροχο.Και όλα αυτά μόνο με δύο υλικά. Σοκολάτα υγείας και νερό, ή τσάι.  Συνιστάνε σοκολάτα 70% περιεκτικότητας σε κακάο. Εγώ παίρνω 50% και πετυχαίνει πάντα.Το σημαντικότερο στην συνταγή, είναι να τηρήσουμε τις αναλογίες.Για 100 γραμμάρια σοκολάτα, 89 μλ νερό.

Υπέροχη μους πραλίνας με merenda, Nutella, nucrema η ότι άλλο προτιμάμε από τα αλλειματα του εμπορίου. Ιδανικό γλυκό για την ημέρα Αγίου Βαλεντίνου που έρχεται!❤️Για γαρνίρισμα μπορούμε να βάλουμε merenda, τριμμένη σοκολάτα, κόκκινα φρούτα, σαντιγί, σοκολατάκια καρδούλες ή ότι άλλο θέλουμε.

Αυτό το viral Mousse au chocolat από το Internet δεν μπορούσα να μην το δοκιμάσω και είναι τέλειο, τρώγεται μετά μανίας σαν Μους αλλά και σαν παγωτό ακόμα ποιο τέλειο! Γίνεται ένα πολύ κρεμώδες παγωτό, μια υγιεινή πρόταση για ένα ελαφρύ σνακ! Δοκιμάστε το!#Κουβερτούρα #χωρίςΖάχαρη #χωρίςΓλουτένη #Εξετάσεις #ΔιεθνήςΠοδιά24

Σοκολατένιος πειρασμός στη στιγμή

Ένα απίστευτο άλειμμα σοκολάτας vegan - νηστίσιμο πεντανόστιμο και υγιεινό!Επίσης πανεύκολο και γρήγορο με μόνο 2 υλικά. Η γεύση της σοκολάτας υπερισχύει της καρύδας.Παρότι διατηρείται στο ψυγείο η υφή του είναι μαλακή και αλείφεται πολύ εύκολα.Βρήκα την ιδέα στο pinterest και έπρεπε να τη δοκιμάσω 😋

Είναι νηστίσιμα, είναι χωρίς ζάχαρη, είναι νόστιμα, υγιεινά, γρήγορα, με μόνο δύο υλικά. #βόλτα #νηστεία #nistialsi #κολατσιό #ταπεράκι

Η φουντουκιά του χωριού έκανε φέτος τα πρώτα της φουντούκια και τι καλύτερο από πραλίνα γλυκιά κι υπέροχη. Στο βάζο μας φέτος εκτός από φρούτα και λαχανικά μπορούμε να κλείσουμε κι έναν τόσο θρεπτικό καρπό όπως τα φουντούκια. Τόσο λαμπερή και τόσο βελούδινη, χωρίς περιττές θερμίδες, συντηρητικά και τόσο μα τόσο εύκολη συνταγή που πραγματικά δεν χρειάζεται να' αγοράσουμε ποτέ ξανά έτοιμη πραλίνα. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα multi ή blender και η γεύση θα πλημμυρίσει το πιάτο σας. Ιδανικό για επάλειψη σε κρέπες αλλά και ψωμί, φρυγανιές, pancakes. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάποια κρέμα ή σαντιγί που θέλουμε να πάρει σοκολατένια γεύση. #βάζο

Εύκολο και γευστικότατο γλυκάκι για τους λάτρεις της σοκολάτας!Λίγα μυστικά ακόμαΣας εύχομαι καλή επιτυχία!

Μια εύκολη και δροσερή μους από την εκπομπή του Παρλιάρου 10-4-10Λίγα μυστικά ακόμαΠριν αδειάσουμε το μείγμα στα μπολάκια, μπορούμε μέσα να κόψουμε φρέσκια φράουλα (η πρόταση της εκπομπής). Εγώ έβαλα και λίγη σως βατόμουρο που είχα φτιάξει για την Πάβλοβα την οποία και γέμισα με την μους φράουλα.Καλά είναι όμως αν χρησιμοποιήσετε την μους για Πάβλοβα, να μην ετοιμάζετε πέρα από αυτά που θα σερβίρετε. Σε 15’ η μους σφίγγει στο ψυγείο και η μαρέγκα δεν μαλακώνει.Στη φωτογραφία συνοδεύω την μους και με μαρεγκάκια, τα οποία έκανα επιπλέον από τις φωλιές για το γλυκό Πάβλοβα.Σερβίρει περίπου 5 μπολ από αυτά που χρησιμοποιούμε για το ρυζόγαλο, κρέμες κτλ

Γίνεται να φτιάξουμε ganache σοκολάτας χωρίς κρέμα γάλακτος και να έχουμε το ίδιο αποτέλεσμα; Γίνεται!Βάζουμε πλήρες γάλα και φτιάχνουμε μία σως / γκανάς σοκολάτα όνειρο!Χρησιμοποιείται ακριβώς όπως και η κανονική γκανάς σε τούρτες, κοκάκια, εκλέρ κτλΠάμε να τη φτιάξουμε 😃Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->ambrosiaflavourshttps://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3ΥΓ:Αν η σοκολάτα μας δεν είναι ποιοτική, η σως δεν θα δέσει ποτέ.Εγώ πάντως έχω δοκιμάσει με την πιο ποιοτική σειρά σοκολάτας Lidl σε 70% και 85% περιεκτικότητα κακάο και πέτυχε.ΥΓ:Επίσης, αν θέλουμε να της δώσουμε τη μορφή σφιχτής μους την όποια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σαν φρόστινγκ επικάλυψη ή γέμιση σε τούρτες κτλ, τη χτυπάμε αφού κρυώσει τελείως σε ένα μίξερ σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα για περίπου 4 λεπτά μέχρι να ανοίξει το χρώμα της και να αφρατέψει, έτσι έχουμε το τέλειο φρόστινγκ (αλοιφή ζάχαρης και βούτυρου) ενώ γλυτώνουμε την έξτρα ζάχαρη και το βούτυρο.