Tagliate finemente gli spinaci, precedentemente lavati e asciugati, e tritate la cipolla. In una ciotola mettete la carne macinata insieme a spinaci, cipolla, uovo, formaggio grattugiato, sale e pepe. Mescolate il tutto e amalgamate bene gli ingredienti.

Predisponete un piattino con del pangrattato per poterci passare le polpette una a una e ricoprirle accuratamente. Man mano che sono pronte, disponetele nel cestello della friggitrice ad aria.

Spennellate delicatamente le polpette con dell’olio extravergine d’oliva e cuocetele per circa un quarto d’ora. Per i primi 10 minuti mantenete una temperatura di 180°, poi aumentate a 200° fino a cottura ottimale. I tempi effettivi dipenderanno dalla grandezza delle polpette e dalle prestazioni della vostra friggitrice ad aria.

In alternativa potrete friggerle tradizionalmente o cuocerle in pentola, per 15/20’, facendole prima rosolare con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e aggiungendo, poi, dell’acqua per completarne la cottura. Quest’ultimo metodo vi permetterà di avere delle polpette morbide e succose accompagnate da una cremina fantastica.