Escalope de ternera con guarnición de arroz

Quizás es la carne que más me gusta, será porque tengo buen paladar, me encantan los chuletones, los entrecot, pero también los filetes finos sin nervios y empanados como ésta receta, no tiene misterios pero interesante de hacer.
Paso a paso
- 1
Pasar los filetes por harina, retirar el exceso golpeando el bistec, después pasar por huevo batido y finalmente por pan rallado, reservar.
- 2
Mientras cocer el arroz junto a unos ajos para que le den sabor.
- 3
Colar, quitar los ajos y reservar, podemos añadir unas pasas si es de nuestro gusto.
- 4
Ponemos una sartén al fuego con bastante aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos enteros sin pelar, los salteamos, cuando empiecen a dorarse agregamos los bistecs.
- 5
Cuando comiencen a dorarse les damos la vuelta y seguimos el mismo proceso, una vez dorados retiramos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y vamos colocando en los platos junto con el arroz, la lechuga y los ajos dorados.
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