Estofado de cerdo con frutas y verduras salteadas con miel y sésamo
Estofado de cerdo con frutas y verduras salteadas con miel y sésamo
Paso a paso
- 1
Cortamos la cabeza de lomo a tacos grandes y salpimentamos.
- 2
Pelamos los ajos.
- 3
En una sartén grande con aceite de oliva doramos los ajos y apartamos, en la misma sartén echamos la carne y la sellamos.
- 4
En la olla rápida echamos la carne que acabamos de saltear, los ajos, la cerveza y un par de pastillas de caldo concentrado y hervimos durante 15 minutos y listo nuestro estofado.
- 5
Pelamos la piña y cortamos a rodajas.
- 6
Cortamos varias rajas de melón y sandía, quitamos la piel y los cortamos a tacos grandes.
- 7
Lavamos las uvas y sacamos de la rama.
- 8
Escurrimos las cebollitas rojas.
- 9
Escurrimos las mini patatas.
- 10
En una sartén grande o una plancha vamos asando las frutas, los mini pimientos, los tomatitos y las cebollitas rojas con un chorreón de miel y un puñado de sésamo.
- 11
En una sartén echamos una pastilla de caldo concentrado, un chorreón de aceite de oliva, un par de cucharadas grandes de agua, un par de cucharadas de curry y echamos las patatas mini y salteamos un par de minutos y listas.
- 12
En el plato colocamos un par de rodajas de piña y el resto de frutas y verduras que hemos salteado y hecho a la plancha y también un poco del estofado de cerdo y listo.
- 13
Este plato está riquísimo y la combinación de frutas y verduras salteadas con dulce y picante es genial.
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