Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla y el ajo junto con el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Sofreímos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
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Añadimos el vino blanco y programamos 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. NO ponemos el CUBILETE para favorecer la evaporación del alcohol.
- 3
Añadimos el tomate natural triturado, el laurel, la sal, el perejil y preparado de paella y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 4
Añadimos el fumet caliente y programamos 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 5
Añadimos el arroz por el bocal y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- 6
Añadimos las gambas por el bocal y programamos 4 minutos más, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Con ayuda de la espátula movemos un poco el arroz y las gambas a través del bocal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Viso le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2582304
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