Calamares rellenos
#mirecetario Mira en vídeo cómo se hace esta exquisitez: https://youtu.be/cuRSYIN5s18
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos hirviendo el huevo durante 10 minutos.
- 2
Mientras, limpiamos los calamares reservando tentáculos y aletas
- 3
Picamos muy finos la cebolla y el diente de ajo y lo ponemos a pochar.
- 4
Añadimos el tomate, salamos y rehogamos a fuego muy lento más o menos una hora, hasta que el sofrito esté muy bien hecho.
- 5
Pasado este tiempo añadimos el bacon y los tentáculos y aletas de calamar que habremos picado muy pequeño.
- 6
Salpimentamos y que se siga haciendo muy lentamente. Pasados 30' dejamos templar.
- 7
Procedemos con la salsa: cortamos la cebolla y el ajo y los sofreímos junto al tomate y el perejil a fuego lento.
- 8
Mientras podemos picar finamente las aceitunas y el huevo duro.
- 9
Al refrito le añadimos la harina y rehogamos para que se tueste ligeramente.
- 10
Al par de minutos le agregamos vino y agua y dejamos más o menos media hora para que se siga haciendo.
- 11
Procedemos al rellenado de los calamares y cerramos con un palillo para que no se nos salga (ver vídeo en caso de duda)
- 12
Regresamos a la salsa para molerla bien con la turmix y reservarla.
- 13
En la misma sartén marcamos vuelta y vuelta los calamares rellenos, le añadimos la salsa molida y dejamos hacer una media hora. Estarán listos.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Calamares rellenos
Esta receta se puede hacer cocinando los calamares rellenos en olla, al vapor o al horno como ha sido mi caso. La masa del relleno se puede usar para hacer croquetas de calamar en su tinta si le añadimos un sobre de tinta de calamar.
-
Calamares rellenos
🦑🥚🍤🧄Los calamares rellenos de toda la vida, pero que gustarán a todos, tanto en días de diario como en celebraciones.
-
Calamares rellenos
Receta de mi madre que nos encanta, de las de rebañar el plato.#familiar
-
-
Calamares rellenos
Receta familiar, mi madre me enseñó a cocinarlos y van dedicados a ella! Gracias Mamá!
-
-
Calamares rellenos
Es tipica de la tierra Andaluza y para disfrutar del pezcado de Cadiz vamos a preparar unos calamares rellenos acompañados de una copita de vino blanco.Para seis comensales 🍽
Irene Fernández salmerón -
Calamares rellenos
Muy fáciles de hacer y riquísimos.Esta receta la hacía mi madre hace al menos 30 años. La he recreado lo mejor que he podido.
-
-
Calamares rellenos
Este plato fue especial en mi adolescencia, pues fue una de las primeras comidas que pudo hacer mi madre al salir un poco de nuestra situación de muy pobres.
-
-
-
-
-
Calamares rellenos
Un plato que puede servir como plato único, de tapa o lo que la imaginación quiera
-
Calamares rellenos
Copiando la receta de mi madre, que me enseño a hacerlos. Versión sin gluten
-
-
-
-
Calamares rellenos
Éste plato, está delicioso, no puedo decir más.Mi madre lo hace de maravilla, y la receta tenéis que probarla para averiguar lo que os digo.
-
Calamares rellenos
#platounicoPruébalos y dime que está más rico si los calamares o la salsaY la combinación ni te cuento
-
Calamares rellenos
No es de las recetas que suelo hacer ya que es un poco entretenida y me gustan más las recetas sencillas y fáciles de hacer. Pero tras el trabajo de rellenar he de decir que quedaron buenísimos.
-
Calamares rellenos
Mirando recetas de unos y otros esta es la que he hecho yo! Salieron muy buenos!
-
Calamares rellenos
Para aprovechar algo de jamón picado y unas almendras en láminas, he rellenado unos calamares que vi en la pescadería de un tamaño adecuado para rellenarlos. -
Calamares rellenos
Ummm una receta hecha con mucho cariño y dedicación por parte de mi madre en celebraciones especiales
-
-
Calamares rellenos
Es una receta muy entrañable para mi, pues llevo disfrutándola toda mi vida, es un plato que prepara mi madre en cada navidad y es muy esperado. Este año la hemos hecho entre los dos para que yo aprenda la receta y para echarle una mano, pues la abuela está ya mayor y la receta es bastante laboriosa. Mis hijos ya me están diciendo que no va a estar igual porque he metido yo las manos.....🤦🏻♂️He puesto la receta para 4 calamares aunque está vez la hemos hecho para 11, pero m ha parecido más cómodo la receta estándar y si es más cantidad pues incrementamos proporcionalmente.#recetasNavidad
-
-
-
Comentarios