Chorizos caseros dietéticos
¡Qué rica receta! nunca imaginé que haría chorizos caseros, sin embargo aquí les presento estos deliciosos chorizos preparados en el transcurso de dos días porque tuve que dejarlos reposar en la nevera para que tomen sabor. Se pueden acompañar con ensaladas frescas, o presentar como tentadores choripanes, empleando medio panecillo (integral o de centeno) para cada uno. Las cantidades de ingredientes dadas rinde para seis chorizos medianos (o doce pequeñitos) por lo que, los puedes compartir, o puedes conservarlos en la nevera hasta siete días.
Chorizos caseros dietéticos
¡Qué rica receta! nunca imaginé que haría chorizos caseros, sin embargo aquí les presento estos deliciosos chorizos preparados en el transcurso de dos días porque tuve que dejarlos reposar en la nevera para que tomen sabor. Se pueden acompañar con ensaladas frescas, o presentar como tentadores choripanes, empleando medio panecillo (integral o de centeno) para cada uno. Las cantidades de ingredientes dadas rinde para seis chorizos medianos (o doce pequeñitos) por lo que, los puedes compartir, o puedes conservarlos en la nevera hasta siete días.
Paso a paso
- 1
Picar la pechuga y ponerla en un bol.
- 2
Condimentarla con pimentón, orégano, pimienta y sal. Mezclarla bien y reservarla.
- 3
Aparte, en la jarra de la licuadora poner la cebolla cortada en trozos (previamente pelada), el pimiento asado y el diente de ajo pelado. Licuar o triturar bien estos ingredientes hasta obtener una salsa de color naranja.
- 4
Incorporar la mitad de la salsa de cebolla a la carne y mezclar bien.
- 5
Poner una cucharada colmada de esta preparación sobre un rectángulo de papel film.
- 6
Darle forma de chorizoy envolverla bien (ajustando bien la carne con el film). Cerrar los extremos haciendo nudos para que la carne no se escape.
- 7
Poner los chorizos en una bandeja y guardarlos en la nevera todo el día para que tomen sabor.
- 8
Llegado el momento de cocinarlos, retirarlos de la nevera y a cada uno pincharlo con un palillo (4 ó 5 veces en disitintas partes).
- 9
Cocinarlos en microonda de 3 a 5 segundos a máxima potencia para que queden firmes y no pierdan la forma.
- 10
Dejarlos enfriar y quitarles el papel film.
- 11
Darles una segunda cocción en una sartén antihaderente sin aceite, o a la plancha, o parrilla circular. Si decides emplear aceite solamente untar la sartén o la plancha con una servilleta de papel.
- 12
Dorarlos de manera pareja dándolos vuelta, uno a uno.
- 13
No pincharlos ni aplastarlos para que no pierdan su jugo. Una vez que estén suavemente dorados ponerlos en un plato y dejarlos reposar para que se terminen de cocer con su propio calor y no queden secos.
- 14
Un choripán dietético, listo para disfrutar...
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