Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado
Mario H. Davi @cook_1099898
Una preparación de cortes tradicionales tratando de dar un toque diferente.
Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado
Una preparación de cortes tradicionales tratando de dar un toque diferente.
Paso a paso
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https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/115468-asado-a-la-parrilla-de-aji-o-morron
Hacemos este acompañamiento
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https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/115276-asado-a-la-parrilla-de-papas-y-batatas
Hacemos este acompañamiento
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Abrimos la colita como un bolsillo y colocamos dentro el tomate deshidratado que hidratamos previamente con un hervor de 20 min, junto con el queso y el ajo picado, cerramos los bordes con escarbadientes salamos , llevamos a la parrilla vuelta y vuelta fuego medio, hasta el punto gustado ( El pollo es para la noche o mañana)
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Al estar listo pimentamos y servimos rociados con oliva, acompañado por porciones de morrón y de batatas
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Como opción se podría poner sobre la batata y/o papa asadas algún queso untable saborizado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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