Sofreímos la cebolla y zanahoria, picadas en trozos menudos, en dos cucharadas de aceite.

Agregamos el tomate triturado y rehogamos. Cuando hierva, añadimos la carne picada, salpimentamos y dejamos cocinar, a fuego bajo, durante unos 60 minutos.

Pasado este tiempo, añadimos los champiñones láminados, rehogamos y dejamos cocinar 5 minutos más. Apartamos y reservamos.

Por otro lado, cocemos la pasta en abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante.

Cuando la pasta esté en su punto, escurrimos y le añadimos la carne con champiñones, removemos y servimos de inmediato.