Ayam Woku

Name: Ayam Woku
Yield: 14 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam ukuran besar, potong bagi 14 potong; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 10 bh cabe keriting; 5 bh cabe rawit (bisa di tambah bila suka pedes); 3 ruas kunyit ukuran jempot; 1 ruas lengkuas ukuran jempol; 1 ruas jahe ukuran jempol; 4 bh sere; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun pandan; 1 lembar daun kunyit; Segenggam daun kemangi (sy banyakin); Segenggam daun bawang iris (sy banyakin); secukupnya Minyak untuk menumis; secukupnya Garam; secukupnya Bumbu penyedap (sy pakai royko rasa ayam)

Diandra Febriani @cook_9172038

Jayapura - Papua

Ayam bisa di ganti dengan ikan ya 😁

Lebih banyak

Ayam Woku

Diandra Febriani @cook_9172038

Jayapura - Papua

Ayam bisa di ganti dengan ikan ya 😁

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

14 potong

1 ekorayam ukuran besar, potong bagi 14 potong
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri
10 bhcabe keriting
5 bhcabe rawit (bisa di tambah bila suka pedes)
3 ruaskunyit ukuran jempot
1 ruaslengkuas ukuran jempol
1 ruasjahe ukuran jempol
4 bhsere
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 lembardaun pandan
1 lembardaun kunyit
Segenggamdaun kemangi (sy banyakin)
Segenggamdaun bawang iris (sy banyakin)
secukupnyaMinyak untuk menumis
secukupnyaGaram
secukupnyaBumbu penyedap (sy pakai royko rasa ayam)

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam jadi 14 potong, cuci bersih, beri perasan jeruk dan tiriskan
2

Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kemiri dan kunyit
3

Memarkan: lengkuas, jahe, dan sere
4

Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sere, daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit sampai harum dan agak kecoklatan
5

Lalu masukkan air, secukupnya (kira-kira sampai ayamnya terendam) tunggu sampai mendidih lalu masukkan garam dan bumbu penyedap dan masukkan ayam aduk rata
6

Biarkan sampai mendidih dan sampai air hampir mengering (tergantung selera mau berkuah atau kering) lalu masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk-aduk sampai daun kemangi dan daun bawang layu, lalu angkat dan hidangkan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (6)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Diandra Febriani @cook_9172038

pada 01 September 2017 09.43

Jayapura - Papua

Komentar

Resep Serupa

Ayam Woku Ayam Woku

Ayam woku adalah resep andalan orang manado. Resep ini sudah turun temurun di allikasikan masyarakat manado. Ayam woku punya rasa khas sendiri. Resep ini terkenal kaya akan rempah😇

CIKGU_ Sesi
Ayam Woku Ayam Woku

Terinspirasi dari postingan tante yang masak ayam woku ini buat buka puasa, jadi kepengen deh 😂😂. Perdana nyobain masak ayam woku khas manado. Resepnya dari buku homecooking ala xanderskitchen ❤. Beliau masak pakai ikan tengiri, saya ganti dengan ayam kampung. Yang suka masakan pedas boleh dicoba 😊😊. Masakan ini sedap sekali karena masaknya pakai dedaunan. Ada daun kunyit, daun pandan, kemangi, daun jeruk dan daun bawang. Wangi banget pokonya 😁😁😁. Resep dibawah saya tuliskan untuk setengahnya ya.

risya
Ayam Woku Ayam Woku

Badan lagi drop, belum bisa maen ke dapur lagi. Ini resep yang belum di posting. Ini aja ya....Ini penampakan buat buka bersama kemarin. Cabenya ga semua dihaluskan karna si suam ga terlalu doyan pedes.. Alhamdulillah tetep endess ko dan pada bilang enak.. Aku tulis resepnya buat 1 ayam ya..

Laras
Ayam Woku Ayam Woku

Liat postingan teman di medsos ini link nya Ayam WokuResep Lengkap : https://taste.md/2bMC2HC cuma ada beberapa item yg saya skip dan tambah saya sesuaikan dengan bahan dan selera dirumah..dapet 2 jempol dari ayah hehe seneng banget bisa buat sesuatu yg beda dirumah..yuukk liat resepnya..

Dewi audy's
Ayam Woku Ayam Woku

biasanya saya bikin tenggiri woku dengan resepnya Xander Kitchen, hari ini tenggirinya di ganti ayam kampung sesuai request pak suami, harumnya sampai serumah, semoga tetangga tidak ada yg menangkap baunya, krn belum sempat berbagi sdh ludes di gado

Maya Soedijanto
Ayam Woku Ayam Woku

Karna biasanya 2 minggu sebelum TAMU bulanan dateng tuh, suka kalap dan nafsu bgt kalo makan yg pedes2.. kebetulan juga pas libur kerja jadi bikinlah ayam woku ala sayah😆 yang cita rasanya pedes dan sedikit asem.Yuuk.. silahkan dicoba, siapa tau bisa jadi inspirasi untuk sajian keluarga di rumah☺ #HappyCooking

Mbapoo Kitchen
Ayam Woku Ayam Woku

Masakan kemaren siang ni.. ceritanya kelaparan, mau makan tpi bngung makan apa 🤣 akhirnya masak ini... Asalnya dari Manado, ku belum pernah coba juga aslinya rasanya kek gimana 😅*Bisa ganti jeruk nipis ya

Dapur dianra
Ayam Woku Ayam Woku

Resep Ayam Woku ini warisan dari mama dan setelah berkeluarga saya praktekin dan jadilah favorite keluargaku. Masa pandemi ini saya coba jualan dan ternyata repeat order terus .

Deivy
Ayam Woku Ayam Woku

Ayam woku enak banget dimakan sama nasi anget ya bunda. Selamat mencoba..

ina
Ayam Woku Ayam Woku

mengisi longweekend dengan mengeksekusi resep ini. aroma daun jeruk and lemongrass serta citarasa pedas sangat menggugah selera makan. Nasi sebakulpun bisa lewat jadinya. :)

Resyta
Ayam Woku Ayam Woku

Mau masak pepes tapi ribet jadinya ayam woku saja😂

Dara Diana
Ayam Woku Ayam Woku

Kali ini saya pake ayam saja... masih ada stock di freezer soalnyaKalo mau pake ikan, seafood, daging juga bisa, da enak koq

Rhee

Rekomendasi Resep Lainnya