Ensalada de garbanzos con pasta de piñón

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Es una combinación que surgió de la nada. Se me pasó por la cabeza que podría quedar rico y así complete el plato de hoy.

Ensalada de garbanzos con pasta de piñón

Es una combinación que surgió de la nada. Se me pasó por la cabeza que podría quedar rico y así complete el plato de hoy.

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Ingredientes

3-4 personas
  1. 400 grgarbanzos cocidos
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 8aceitunas verdes
  4. 1/2 botemaíz dulce (100g)
  5. 1/2tomate
  6. 100 grpasta piñón
  7. 1pepinillo en vinagre
  8. 1pepino fresco
  9. 1zanahoria
  10. 3 cucharadasaceite de sésamo
  11. 5 cucharadasvinagre de arroz
  12. 1 cucharaditaajo en polvo
  13. 1 cucharaditacebolla en polvo
  14. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  15. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cocer la pasta piñón en medio litro de agua hirviendo con 1/2 cubito de caldo vegetal durante 8-10 minutos

  2. 2

    Escurrir y reservar

  3. 3

    Escurrir los garbanzos y el maíz y cortar el resto de los ingredientes en cubitos pequeños y rallar la zanahoria y mezclarlo todo en un bol.

  4. 4

    Aliñar al gusto y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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