料理步驟
- 1
魷魚去內臟、外皮和黏膜,花刀切塊。蝦仁開背挑除腸泥。
- 2
洋蔥、紅蘿蔔、薑切絲,青蔥切段,辣椒切末。
- 3
熱鍋中火下ㄧ小匙油,下薑絲、蔥段、洋蔥絲和辣椒末,炒出香味後,下紅蘿蔔絲略炒後下魷魚和蝦仁,接著下米酒和調味料,炒三分鐘左右用太白粉水勾點薄芡即可。
- 4
也可先將雙鮮燙個30秒再下鍋,節省時間。
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洋蔥、紅蘿蔔、薑切絲,青蔥切段,辣椒切末。
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也可先將雙鮮燙個30秒再下鍋,節省時間。
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