Crepes con harina de guisantes y poleo menta sin huevo
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#libro2
Las crepes es uno de los platos más comunes y fáciles de hacer tanto para el desayuno, la merienda, entrantes, como para servirlo de postre tras la comida.
Crepes con harina de guisantes y poleo menta sin huevo
#libro2
Las crepes es uno de los platos más comunes y fáciles de hacer tanto para el desayuno, la merienda, entrantes, como para servirlo de postre tras la comida.
Paso a paso
- 1
Pasa por un colador la harina de guisantes, el jengibre molido, la sal y el bicarbonato.
- 2
Coloca la harina en un cuenco. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una consistencia de arena fina.
- 3
Ahora es el momento de añadir el agua tibia poco a poco mezclando con una varilla. Para quitar los grumos, se añade solo la mitad del agua y se tritura con el brazo batidor. Después añadimos el agua que queda. Tienes que obtener una masa ligera como de crepes. Deja reposar 30 minutos.
- 4
Calienta la sartén en el fuego y pasa la nuez de mantequilla con la ayuda de un tenedor. Añade un casillo de la masa preparada y deja cuajar por un lado. Cuando los bordes empieza a tomar color y en el centre hace burbujas, darle la vuelta. Deja dorar por otro lado y después dale la vuelta en un plato. Sigue igual hasta acabar la masa de crepes.
- 5
Lo mejor será que se coma en el momento. Va bien con una salsa griega de pepinos (ajo, pepinos frescos, yogur griego, pimienta, aceite, menta y sal).
- 6
Se puede guardar en la nevera tapadas con film transparente para una semana. Calentar en una sartén antes de utilizar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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