Berenjenas rellenas de carne 🍖 con salsa  al pesto y queso feta

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asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Esta receta es una receta informal que también lo podéis hacer para la Noche Buena ya que no es nada empalagosa y las podemos hacer para compartir, o como aperitivo y creerme están súper buenísimas y sabrosas😜😜

Berenjenas rellenas de carne 🍖 con salsa  al pesto y queso feta

Esta receta es una receta informal que también lo podéis hacer para la Noche Buena ya que no es nada empalagosa y las podemos hacer para compartir, o como aperitivo y creerme están súper buenísimas y sabrosas😜😜

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Ingredientes

  1. 1berenjena grande
  2. 100 grcarne 🍖 picada (cerdo/vaca)
  3. 1cebolla
  4. 1ajo
  5. 1tomate 🍅 fresco o triturado
  6. Sal,
  7. pimienta,
  8. aceite
  9. 100 grqueso 🧀 feta
  10. -----Para la salsa 💃:
  11. 50 gralbahaca 🌿
  12. 30 grpiñones
  13. 30 grqueso parmigiano
  14. 1ajo

Paso a paso

  1. 1

    Partiremos la berenjena por la mitad, haremos unos cortes en la pulpa de la berenjena, meteremos en el horno unos 10 minutos a 180 grados sacaremos y con una cuchara, y sin romper la piel de la berenjena, sacaremos la pulpa, cortaremos pequeñito y reservaremos.

  2. 2

    En una sartén, pondremos aceite, echáremos la carne y sofreiremos ligeramente y añadiremos la pulpa de la berenjena y sazonaremos con sal pimienta y añadiremos el ajo y la cebolla, dejaremos rehogar y añadiremos el tomate 🍅 dejaremos sofreír y reserváremos.

  3. 3

    Rellenaremos las berenjenas y reservaremos

  4. 4

    En el bol del minipimer, pondremos el ajo, la albahaca, los piñones, el aceite, el queso parmigiano y sazonaremos con sal y pimienta, trituráremos hasta obtener un salsa fina y reservaremos.

  5. 5

    En un plato de presentación, pondremos las berenjenas rellenas, con el queso feta y vertemos la salsa de pesto por encima, y serviremos, es un plato semi templado, es perfecto para compartir o como aperitivo.!!!!!FELIZ NAVIDAD!!!!!!🎄

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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