Hojaldradas
Juancar @letras_y_tapas
Llega la Navidad. Qué menos que una receta al uso. Siempre sale bien, pero hay que esforzarse en el hojaldrado para que obtener los mejores resultados.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavar bien las naranjas y rallarlas, sin llegar a lo blanco. Exprimir el zumo hasta obtener la medida indicada. Reservar.
- 2
Tamizar la harina. Incorporar la manteca a temperatura ambiente, la ralladura, el zumo de naranja y los vinos. Amasar hasta que los ingredientes se incorporen nada más.
- 3
Introducir la masa en la nevera y dejar enfriar unas dos horas.
- 4
Sacar de la nevera. Enharinar la superficie y extender la masa con un rodillo. Extender por encima la manteca de cerdo reservada para el hojaldrado. Doblar la masa como un libro y repetir la operación. Volver a introducir en la nevera media hora.
- 5
Enharinar la superficie. Extender de nuevo la masa y repetir la operación de los pliegues. Volver a la nevera otra media hora. Repetir esta operación una vez más.
- 6
Extender la masa sobre una superficie plana hasta tener un grosor de unos dos centímetros. Cortar en rectángulos del tamaño que más nos guste.
- 7
Hornear los hojaldres a 190-200 ºC durante unos 50 minutos, hasta que comiencen a dorarse.
- 8
Sacar del horno y espolvorear con abundante azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juancar le encantará ver cómo quedó.
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Torrijas de galleta hojaldradas
Se hacen igual que las torrijas de mi receta pero en lugar de pan ponemos dos galletas hojaldradas juntas, se fríen y se termina con azúcar, canela y Limonchelo😋
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Masa de hojaldre económica 🥧 🥟
es una más fácil, de pocos ingredientes, se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas..(tartas, pasteles empanadas etc 🥟 🥧)sirve para hornear o fritar, una recomendación rápida y rica es , estirar y cortar rectángulos y espolvorear con azúcar o queso rallado y llevar unos minutos al horno caliente y tenemos un 😋 delicioso aperitivo
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Masa de hojaldre rápido
Es una masa muy versátil, que sirve tanto para tartas, pastelitos o empanadas.
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