Mezclamos la harina con la levadura y el bicarbonato, tamizamos y echamos poco a poco a nuestra mezcla, se pondrá una masa muy espesa (usaremos varillas de amasado)

Vamos a utilizar los frutos rojos

En un plato ponemos harina y rebozamos los frutos rojos para que se repartan por todo el pastel y no se vayan al fondo

Echamos los frutos en un colador grande y quitamos la harina sobrante, los ponemos en nuestra masa

Mezclamos con cuidado, tienen que estar muy bien integrados todos con la masa

Preparamos nuestro molde, engrasamos y enharinamos

Echamos nuestra masa en el molde, como es muy espesa colocarla bien con una espátula, una vez colocada la masa hay que darles golpes al molde contra la encimera para que se asiente

Metemos al horno nuestro molde y tardará unos 50 minutos, comprobaremos con la aguja hasta que salga totalmente seca

Como es una masa muy espesa hemos utilizado el bicarbonato para que suba con facilidad y este muy esponjoso

Si veis que la masa os queda demasiado espesa podéis echarle un poco de leche