Pastel nata y frutos rojos
marcos ramirez @sectario
Paso a paso
- 1
Trituramos la galleta hasta que no le queden tropezones.
- 2
Derretimos unos 100 gr mantequilla sin sal, y lo mezclamos con las galletas trituradas. Lo unificamos bien.
- 3
Con la mezcla hacemos la base de nuestro pastel. Compartamos la mezcla contra la base.
- 4
De los 500 ml de nata, montamos 300 ml de nata (dejamos 200 sin montar). Mientras montamos los 300 ml de nata, añadimos los 300 gr de azúcar.
- 5
Cuando la nata ya esté casi montada, añadimos los 150 gramos de queso de untar
- 6
Calentamos los 200 ml de nata restantes, sin llegar a hervir. Podemos calentarlos al fuego o en el microondas (yo prefiero al fuego) Disolvemos y mezclamos bien el sobre de gelatina en la nata caliente.
- 7
Integramos bien las dos partes con nata (nata montada y azúcar, con nata caliente con gelatina). De las fresas, limpiamos unas cinco y seis para trocearlas y luego triturarlas. Mezclamos las fresas trituradas con la nata. Y podemos volcar la mezcla en el molde.
- 8
Dejamos enfriar unas cuantas horas. Tras ello podemos decorar con fresas, arándanos y otros frutos que tengamos.
- 9
He repetido el postre con variandolo un poco. He triturado un puñado de arándanos, y lo he mezclado con la nata (en lugar de triturar fresas). Además, he colocado una buena cantidad de arándanos en la base (sobre la galleta) antes de volcar la masa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A marcos ramirez le encantará ver cómo quedó.
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