Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pon a calentar agua en una cazuela y cuando rompa a hervir escalda los tomates déjalos 1 minuto (marcamos con una cruz para que la piel salga más fácilmente). Prepárate otro bol con agua fría para enfriarlos y así poder pelarlos mejor, para evitar todo este proceso también puedes hacerlo triturando los tomates y pasarlo por el chino queda muy fino.
- 2
Corta el pan en trozos y ponlos en un cuenco grande, echa el tomate troceado y añade el medio vaso de aceite, la media cucharada de sal y medio diente de ajo. Bate todo junto hasta que quede una crema muy fina {también puedes usar la batidora de vaso). Guardar en la nevera para que se enfríe.
- 3
Una vez hecho el salmorejo y fresquito podemos acompañarlo con huevo y jamón cortadito finamente y espolvoreado por encima. Y listos para comer!!!
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