Ajo Blanco
Video Receta: https://youtu.be/UHhrmvA-6xU
Paso a paso
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Ponemos la miga de pan en un bol, y le pondremos agua por encima para remojarla bien. Reservamos
- 2
Pelamos los ajos y cortamos por la mitad. Le quietaremos el germen de dentro que es como una raíz que tienen muy chiquitita.
- 3
En un Bol grande, pondremos las almendras, los ajos y un poco de agua del litro y con la batidora de mano batimos muy bien.
- 4
Una vez bien batido, añadimos la miga de pan un poco escurrida, el vinagre y la sal. Volvemos a batir hasta integrar todos los ingredientes.
- 5
Una vez Mezclado, vamos a ir añadiendo poco a poco el aceite de oliva mientras vamos batiendo para que se vaya integrando.
- 6
Una Vez integrado el aceite le vamos a ir añadiendo el agua poco a poco hasta terminar con el litro sin dejar de batir. Rectificamos de sal y cuando este a nuestro gusto tapamos y metemos en la nevera hasta que este bien fresquito. Listo
- 7
Cuando lo vayamos a servir, pondremos unas pocas de uvas pasas y uvas moscatel (estas mucho mejor). Queda riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A RebecaCocinitas le encantará ver cómo quedó.
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