Boquerones a la moruna en tajín
Un descubrimiento riquísimo. Hay diferentes formas de hacerlo. La base es el macerado junto con los boquerones y luego se puede agregar, verdura, patata, zanahoria...etc. está buenísimo y bajo en calorías. Si no dispones de tajín , puedes hacerlo en una sartén con tapadera.
Boquerones a la moruna en tajín
Un descubrimiento riquísimo. Hay diferentes formas de hacerlo. La base es el macerado junto con los boquerones y luego se puede agregar, verdura, patata, zanahoria...etc. está buenísimo y bajo en calorías. Si no dispones de tajín , puedes hacerlo en una sartén con tapadera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los boquerones de espinas y tripa.
- 2
Para el macerado o chermoula: en un mortero machacar el ajo, el cilantro, un poco de sal, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón, el zumo de medio limón. Mezclar los boquerones limpios con el macerado y dejarlo mínimo 1 hora.
- 3
En un tajin, poner un poco de aceite, la cebolla en juliana, el pimiento en tiras, el tomate rallado, los boquerones ordenados y el macerado. Adornar con rodajas de limón. Regar con medio vaso de agua. Tapar el tajín y dejar cocinar 15 minutos.
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