Huevos negros con ensaladilla

ni.uman
ni.uman @1vidaenrosa
Barcelona

La originalidad, esta en convertir los huevos de blancos en negros

Huevos negros con ensaladilla

La originalidad, esta en convertir los huevos de blancos en negros

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2huevos
  2. 10langostinos pelados
  3. 1 latitaatún
  4. 2 paloscangrejo
  5. frascoVinagre de Módena y de vino, hasta cubrir el
  6. Aceite
  7. Mahonesa
  8. Sal, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Hervimos los huevos, los dejamos en agua fría unos 5 minutos y los pelamos quitándole también la membrana

  2. 2

    Llenamos un frasco con los vinagres

  3. 3

    Ponemos los huevos dentro y lo dejamos de 12 a 24 horas, girandolo para que se iguale el tono

  4. 4

    Los pasamos por agua fría para quitarle el sabor a vinagre. Partimos la parte de arriba y sacamos la yema

  5. 5

    Mezclamos : el atún, la yema y la mahonesa. Rellenamos con esta pasta los huevos

  6. 6

    En un recipiente ponemos : los langostinos (dorados en la sartén y salpimentados) los palos de cangrejo y los huevos encima

  7. 7

    Adornamos con langostinos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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