Tagliatelle con beicon y guisantes en salsa a la mostaza granulada
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Tagliatelle con beicon y guisantes en salsa a la mostaza granulada
Paso a paso
- 1
Cocer los guisantes, aclarar con agua fría y reservar.
- 2
Cocer las tagliatelle en 4 litros de agua con una pizca sal y la hoja de laurel rota en tres trozos. Verter en un colador y aclarar con un chorro agua fría. Reserva templado.
- 3
Freír los ajos y el beicon en el aceite caliente. Agregar los tomates, la pizca de azúcar y una pizca de sal gorda iodada. Mezcla a menudo, hasta evaporar el agua que deja los tomates. Añade la mostaza granulada y vuelve a mezclar un par de veces.
- 4
A continuación, agrega la nata líquida y medio vaso caldo de pollo o de verduras. Echa los guisantes escurridos y deja reducir la salsa. Prueba de sal y añade un poco más de caldo si hace falta.
- 5
Coloca las tagliatelle en cuatro platos. Reparte encima la salsa de mostaza con guisantes y beicon. Espolvorea el perejil fresco por encima y a disfrutar del manjar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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