Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas

Name: Ensalada de pasta con alcachofas y espinacas
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr. pasta integral, espirales o cualquier otra pasta corta estriada; 3/4 de taza yogur natural griego; 1/3 de taza mayonesa light; 2 cucharadas zumo de limón; 1 diente ajo triturado con el prensa ajos; 1-1/2 cucharaditas hierbas provenzales; 1/4 cucharadita cebolla en polvo y la misma medida de ajo en polvo; 1 poquito guindilla en polvo; 100 gr. alcachofas de bote (peso neto, sin líquido) y picadas en cuartos; 1,5 tazas espinacas picadas; 1 ajete; 1/4 de taza queso parmesano rallado; Sal y pimienta negra; Albahaca fresca picada

🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata

Madrid (España)

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/05/ensalada-de-pasta-con-alcachofas-y.html

Me encantan las ensaladas de pasta, son ideales para el verano.

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Ingredientes

125 gr.pasta integral, espirales o cualquier otra pasta corta estriada
3/4 de taza yogur natural griego
1/3 de tazamayonesa light
2 cucharadaszumo de limón
1 dienteajo triturado con el prensa ajos
1-1/2 cucharaditashierbas provenzales
1/4 cucharadita cebolla en polvo y la misma medida de ajo en polvo
1 poquitoguindilla en polvo
100 gr.alcachofas de bote (peso neto, sin líquido) y picadas en cuartos
1,5 tazasespinacas picadas
1ajete
1/4 de taza queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra
Albahaca fresca picada

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Paso a paso

1

Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso fueron 9 minutos. Se escurren y se enfrían bajo el chorro del agua fría del grifo.
2

Poner en un bol grande la espinaca, ajete, albahaca picada y las alcachofas en cuartos. Añadir la pasta fría.
3

En un bol se prepara el aliño para la ensalada: yogur, mayonesa, zumo de limón, ajo triturado, guindilla, hierbas provenzales, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien y volcar en el bol de la pasta.
4

Espolvorear con queso parmesano y mezclar.

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sábado, 12 de mayo de 2018 a las 02:34 PM

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🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️

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Ensalada De Pasta Alcachofa Espinaca

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