Flan de pera (sin leche)
Postre ligero y rico, con pocos ingredientes y sin lactosa. La primera vez que lo hice le puse el triple de azúcar y estaba demasiado dulce para mi gusto. La pera ya tiene su fructosa, así como el caramelo de la base, por lo que tranquilamente se puede omitir o poner poca cantidad, al gusto, esta vez puse una cucharadita de café de edulcorante y me pareció suficiente.
Flan de pera (sin leche)
Postre ligero y rico, con pocos ingredientes y sin lactosa. La primera vez que lo hice le puse el triple de azúcar y estaba demasiado dulce para mi gusto. La pera ya tiene su fructosa, así como el caramelo de la base, por lo que tranquilamente se puede omitir o poner poca cantidad, al gusto, esta vez puse una cucharadita de café de edulcorante y me pareció suficiente.
Paso a paso
- 1
Caramelizamos un molde o varios individuales. Precalentamos el horno a 175º. Hervimos 1 litro de agua a hervir.
- 2
Pelamos las peras, desechamos semillas y cortamos unas rebanadas a lo largo para poner sobre el caramelo, el resto se pica en trozos y los ponemos en una fuente apta microondas.
- 3
Incorporamos a la fuente la mantequilla y el vino. Metemos al microondas 3 minutos, comprobamos que están blandas y con una batidora hacemos un puré.
- 4
Batimos los huevos con el azúcar, mezclamos sin parar de remover con el puré. Lo ponemos en el molde.
- 5
En la bandeja del horno añadimos el agua hirviendo y metemos el molde, horneamos a 175º, 50 minutos (si son moldes individuales con 30 minutos será suficiente). Sacamos del horno, dejamos que enfríe y llevamos a la nevera para que enfríe completamente antes de desmoldar y servir.
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