Crema de galletas con lascas de chocolate

Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Una receta fácil para hacer nuestra propia crema de galletas y marcarnos un postre rico acompañado de lascas de chocolate.

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Ingredientes

30 minutos
10 personas
  1. 400 gramosgalletas María
  2. 600 gramosnata para montar
  3. 120 gramosazúcar
  4. 60 gramosyema de huevo
  5. 100 gramoslascas de chocolate

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero trituramos las galletas hasta hacerlas polvo y reservamos.

  2. 2

    En una olla pondremos la nata, la yema, el azúcar y calentamos sin dejar de mover y vigilando con un termómetro que no alcance los 85 grados, como si fuera una crema inglesa.

  3. 3

    Cuando tengamos nuestra crema lista echaremos inmediatamente las galletas hechas polvo y con ayuda de una varilla la integramos hasta formar una crema homogénea.

  4. 4

    Emulsionamos la crema para que nos quede más suave y repartimos en recipientes individuales.

  5. 5

    Mientras enfría en la nevera iremos sacando las lascas del chocolate.

  6. 6

    Sólo queda repartir las lascas y listo para comer, espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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