Assalamualaikum wr wbGangan Asam Banjar merupakan salah satu makanan tradisional yang berasal dari Kalimantan Selatan. Makanan ini disajikan dengan kuah berwarna kuning dengan citarasa asam, gurih dan segar. Terbuat dari bahan utama ikan, ikan yang biasa digunakan adalah Ikan Patin atau bisa juga diganti dengan Ikan Haruan atau Ikan Gabus. Tapi ada kalanya ada orang yg tidak biasa makan ikan dimasukan ke sayur begitu,jadi bisa bikin tanpa ikan,nanti lauknya ikan goreng dan sambal terasi,..bisa2 ngak berhenti nambah nasi😆Kali ini aku bikin tanpa dimasukan ikan,suamiku lg pengen ngk pakai ikan.#MasakanDaerahku#ResepKreatif#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin

Bisa ditambahkan ikan dalam kuah sayur. Paling cocok ikan patin (enaknya kepala patin, tapi badannya juga bisa) & ikan gabus (klo di banjar biasanya disebut ikan haruan).Silahkan mencoba 😊

Bisa gunakan ikan apa saja, paling mantap jika menggunakan kepala ikan patin hehe

Jauh dr kampung kangen masakan Banjarmasin, bahan seadanya yang ada di kulkas aja, tapi Alhamdulillah Terobati rasa rindu nya hihi

Posbar Cookpad Jakarta kali ini gowes ke Kal Sel. Cari-cari makanan khas Banjarmasin, jumpalah dengan resep Gangan Asamnya @Minie Nora(MNKitchen). Langsung coba, pas banget semua bahan ada di rumah. Hmm ternyata enakkk.#GowesBecak_KeKalsel#CookpadCommunity_JakartaResep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5093294-sayur-asem-banjarmasingangan-asam?

Uhh mama juwaraknya kalo masak gangan asam ini. Biasanya pake ikan kaper/kapar atau patin. Tapi di perantauan gk ada kapar, ada sih patin tp aku gak bs makan patin di kota ini, aneh rasanya 🙊 akhirnya ganti pake nila aja, kurleb lah krn dagingnya sama2 manis.Rasanya blm seotentik olahan mama, tapi lumayan pengobat rindu, rindu masakan ini, masakan mama, dan tentunya rindu sm mama 💕💕#semuatentangibu#sayurkesukaanibu#resolusi2019#berburucelemekemas#saturesepsatupohon#cookpadcommunity_yogyakarta

Sayur asem alakadarnya penggugah selera voilaaaa😀

Lagi kangen gangan asam banjar aja gitu 😅Perdana bikin nih enak juga gak rempong bikinnya simpel, kalo yg asli katanya pakai kepala ikan patin tapi karna aku gak suka ikan patin jadi yaudah pakai ikan nila aja :)#PejuangGoldenApron3#cookpadMartapura#GanganAsamBanjar

Udah lamaaaa banget gak pernah ikutan event dicookpad 😢.... sejak hamil dan punya baby bawaannya gak sempat muluuu, apalagi sekarang sikecil udah mulai belajar berjalan terpaksa siemak harus standby buat jagain takut jatuh 😂... apalagi dirumah gak ada ART, jadi semua dikerjain sendiri walau kadang suka dibantuin pak suami 😁😄....Gitu baca notivikasi ada pekan banjar jadi kepikiran mau ikutan, maklum lah sebagai orang banjar hampir tiap hari yg dimasak adalah menu-menu ala banjar.Pas kebetulan suami libur kerja jadi ada yg jagain sikecil, emak pun bisa beraksi didapur dgn tenang dan bisa cekrek-cekrek ala kadarnya, maklum gak pandai moto dan hape juga udah jadul 😂😂😂Gangan asam ini menu favorit saya dan suami, apalagi disajikan dgn sambal terasi dan ikan asin goreng... maknyusss top markotop 👍👍👍#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_sampit

Karena rasa rindu anak banua yang sedang merantau di tanah jawa, bangun tidur langsung teflon nenek buat minta resep gangan asam ini 🥺 walaupun ada bahan yg tidak ada di resep nenek, tapi ini tetap enak dan rasa kangen masakan rumah sudah terobati ☺ #JelajahResep #JelajahResepRumahan

Dimasukkan ikan gabus jadi rasa kuahnya lebih enak karena ada kaldu ikan. Selain gabus bisa menggunakan ikan patin namun jadinya lebih berlemak. Semoga suka.

Suka makan pakai kuah yg seger-seger? Ini resep khas di keluarga banjar rasanya seger ada asem-asemnya, cobain deh simple kok bikinnya, bahannya juga gampang dicari :)