Sayur Asem Ikan Nila (Gangan Asam Banjar)

Name: Sayur Asem Ikan Nila (Gangan Asam Banjar)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ikan nila (2 ekor) bisa diganti dengan ikan lain; 1 buah singkong ukuran sedang; 10 batang buncis; 150 gr kol; 3 siung bawang merah dan putih; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas (geprek/memarkan); 1 buah cabe merah dan hijau; 1 batang sereh (geprek/memarkan); 1 sdt asam jawa (larutkan dengan air); Secukupnya garam, gula, lada bubuk; 400 ml air

Muhammad Al Amin @cook_9463145

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Suka makan pakai kuah yg seger-seger? Ini resep khas di keluarga banjar rasanya seger ada asem-asemnya, cobain deh simple kok bikinnya, bahannya juga gampang dicari :)

Lebih banyak

Sayur Asem Ikan Nila (Gangan Asam Banjar)

Muhammad Al Amin @cook_9463145

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Suka makan pakai kuah yg seger-seger? Ini resep khas di keluarga banjar rasanya seger ada asem-asemnya, cobain deh simple kok bikinnya, bahannya juga gampang dicari :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

1/4 kgikan nila (2 ekor) bisa diganti dengan ikan lain
1 buahsingkong ukuran sedang
10 batangbuncis
150 grkol
3 siungbawang merah dan putih
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas (geprek/memarkan)
1 buahcabe merah dan hijau
1 batangsereh (geprek/memarkan)
1 sdtasam jawa (larutkan dengan air)
Secukupnyagaram, gula, lada bubuk
400 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Potong 1 ekor ikan menjadi 2 bagian (2 ekor = 4 bagian). Potong singkong dan buncis sesuai selera.
2

Haluskan (ulek) bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Iris serong cabe merah dan hijau.
3

Didihkan air masukan singkong, buncis, bumbu halus, lengkuas, sereh, irisan cabe tunggu sampai singkong setengah matang.
4

Masukan ikan, kol, larutan asam jawa tunggu sampai ikan benar-benar matang. (Note: jangan masukan ikan dari awal ikan akan terlalu matang bisa hancur)
5

Tambahkan garam, gula, lada bubuk aduk rata tunggu sampai mendidih kembali.
6

Sajikan selagi hangat, lebih nikmat dimakan pake sambel terasi, yum. Selamat mencoba...