Arroz con atún y garbanzos
Este es un arroz muy fácil y rico que hice la semana pasada porque había hecho un caldito con la espina y cabeza de una dorada, compré unos tacos de atún y decidí hacer un arroz sencillo. Al no tener más pescado o cáscaras de gambas cuando hice el caldo, no tenía mucho sabor, así que pensé que debería "ayudarle" un poco. En vez de usar colorante usé cúrcuma y le dio un toque aromático, también le eché un chorrito de salsa de soja y el zumo de una lima durante la cocción (pido perdón a los alicantinos por no seguir fielmente los tradicionales ingredientes de este arroz 😅). Y para colmo, en vez de sofreír unas tiras de pimiento rojo, como no tenía pues opté por usar unos pimientos de piquillo que añadí al final 😀
Arroz con atún y garbanzos
Este es un arroz muy fácil y rico que hice la semana pasada porque había hecho un caldito con la espina y cabeza de una dorada, compré unos tacos de atún y decidí hacer un arroz sencillo. Al no tener más pescado o cáscaras de gambas cuando hice el caldo, no tenía mucho sabor, así que pensé que debería "ayudarle" un poco. En vez de usar colorante usé cúrcuma y le dio un toque aromático, también le eché un chorrito de salsa de soja y el zumo de una lima durante la cocción (pido perdón a los alicantinos por no seguir fielmente los tradicionales ingredientes de este arroz 😅). Y para colmo, en vez de sofreír unas tiras de pimiento rojo, como no tenía pues opté por usar unos pimientos de piquillo que añadí al final 😀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el caldo con todos los ingredientes. Tapar y cocer a fuego lento durante una hora. Se puede guardar en la nevera un par de días sin problema. Para hacer el arroz, primero sellar los trozos de bonito y reservar. En la misma sartén pochar la cebolla con el ajo picado.
- 2
Rallar el tomate y agregar a la sartén. Sofreír durante un par de minutos y agregar el arroz, ñora, una pizca de sal y los garbanzos. Remover un par de minutos
- 3
Echar el caldo, cúrcuma, soja y zumo de lima o limón y subir el fuego al máximo
- 4
Probar sal y pimienta y ajustar según gusto, bajar a fuego moderado durante 10 minutos. Agregar los tacos de atún dejar 5 minutos más. apagar y tapar 10 minutos más
- 5
Destapar, añadir los pimientos y listo!!! 😀😀Es una versión rápida pero sabrosa de arroz con atún 🥂🥂
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