Chocolate Pumpkin Dinner Rolls (Water Roux)
Resep roti labu terfavorit pokonya, lembut banget rotinya, karena si labu tuh emang bikin empyuk, dan metode water roux yang juara banget bikin roti chewy😍.
Dibawah ini saya bagikan resep 1 adonannya, biar ga kebanyakan, kalo mau banyakan, monggo dikali 2 atau 3 resepnya.
Ini adonannya sangat lengket, pastikan pesedian tepung tidak pas2 an yaa, supaya mudah dibikin cantik😍
Chocolate Pumpkin Dinner Rolls (Water Roux)
Resep roti labu terfavorit pokonya, lembut banget rotinya, karena si labu tuh emang bikin empyuk, dan metode water roux yang juara banget bikin roti chewy😍.
Dibawah ini saya bagikan resep 1 adonannya, biar ga kebanyakan, kalo mau banyakan, monggo dikali 2 atau 3 resepnya.
Ini adonannya sangat lengket, pastikan pesedian tepung tidak pas2 an yaa, supaya mudah dibikin cantik😍
Cara Membuat
- 1
Water Roux : Campur dan aduk seluruh bahan water roux, masak diatas api kecil hingga menjadi bubur, biarkan hingga menghangat
- 2
Puree Pumpkin : Kukus labu kuning hingga lunak, lalu lumatkan dengan garpu, biarkan hingga menghangat
- 3
Chocolate Filling : sambil menunggu adonan diatas menghangat, dalam 1 panci anti lengket, masukkan seluruh bahan filling jadi satu kecuali larutan maizena dan DCC, masak hingga mendidih, lalu tuang larutan maizena, masak hingga meletup2, matikan api, tuang potongan DCC, aduk rata, sisihkan (masukkan kulkas agar lebih mudah nanti pas pengisiannya)
- 4
Campur dan aduk seluruh bahan utama adonan roti, kecuali butter dan garam, aduk rata, lalu masukkan water roux dan puree pumpkin, proses dengan mixer hingga kalis
- 5
Setelah kalis, masukkan butter dan garam, mix hingga kalis sekali lagi, hingga adonan cukup kenyal dan chewy dan ga nempel2 di dinding mixer bowl, (pada tahap ini, adonan saya mix dng kecepatan sedang selama 20 menitan sampai dapat tekstur yang diinginkan)
- 6
Istirahatkan adonan selama 1 jam, atau hingga mengembang 2-3 kali lipat, tutup dengan serbet bersih / wrapping
- 7
Kempeskan adonan, aduk / ulen lipat dengan menggunakkan scrapper
- 8
Taburi meja kerja dengan banyak terigu, adonan ini sangat lengket, uleni dulu sebentar dengan terigu secukupnya
- 9
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, saya menimbang masing2 adonan seberat 50-53 gr, uleni masing2 dengan terigu secukupnya hingga mudah dihandle, lalu isi dengan coklat, kemudian bulatkan perlahan2, jangan sampai isinya bocor
- 10
Susun adonan keatas loyang yang sudah dialas baking paper, biarkan hingga mengembang sekali lagi selama kurang lebih 15-20 menitan
- 11
Setelah adonan mengembang, olesi permukaan adonan dengan larutan air dan madu, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180° selama 15-20 menitan, angkat, sajikan
Resep Serupa
-
Pumpkin Dinner Rolls (Water Roux) Pumpkin Dinner Rolls (Water Roux)
Pokonya suka banget deh bikin roti pake metode water roux, kenyal banget hasilnya, ditambah labu jadi lebih lembut dan sehat, karena pemakaian terigu otomatis jadi lebih sedikit.Ini resep roti labu water roux yang biasa saya posting, hanya saja ini tampilannya berbeda, ga sengaja liat video YouTube tekhnik membuat roti tampak seperti labu mini.., cantik😍
-
Sweet Pumpkin Pillow Bread (Water Roux) Sweet Pumpkin Pillow Bread (Water Roux)
Bikin roti pake metode water roux, saya udah ga tau ini asalnya resep siapa, tapi memang ini juara banget rotinya, empuk, kenyal dan lembut.Lagipula, penambahan labu dalam adonan roti jadi lebih baik lagi, hasil roti lebih empuk dan pemakaian terigu menjadi lebih sedikit, pastinya lebih sehat. -
Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux) Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux)
Bikin roti pake metode water roux, saya udah ga tau ini asalnya resep siapa, tapi memang ini juara banget rotinya, empuk, kenyal dan lembut.Lagipula, penambahan labu dalam adonan roti jadi lebih baik lagi, hasil roti lebih empuk dan pemakaian terigu menjadi lebih sedikit, pastinya lebih sehat.Source : Joanne Sebastian#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
-
Pumpkin Loaf (Water Roux) Pumpkin Loaf (Water Roux)
Bikin roti tawar pake labu kuning?, enak loo, ini adonan dough nya memang sangat lengket, tapi, tekstur roti2 non ulen memang umumnya seperti itu.Hasilnya empuk dan chewy, enak, walaupun berhari2 di suhu ruang (keadaan ditutup dalam wadah lo yaa).Untuk ukuran roti tanpa pelembut, tekhnik water roux ini sangat recomended👍 -
Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux) Sweet Pumpkin Pillow Bread (water roux)
Punya stok labu kuning, cari2 ide buat roti dengan bahan labu kuning, buka lah cookpad, eh tertarik dengan roti manis ini. Resep dari mb@Erika-Damayanti, benar benar bikin penasarn seperti apa jadinya. Hasilnya luar biasa enaknya, manis pas, lembut dan berasa pumpkinnya.. Terima kasih mb@Erika-Damayanti resepnya yang menginspirasi. Semoga makin sukses dengan resep2 nya.#PejuangGoldenApron3#BanggaKirimRecook#PGApekan15#smakitchen38
-
Pumpkin Dinner Rolls Pumpkin Dinner Rolls
Ada sisa labu sepotong pas juga sediaan roti buat anak bujang sdh habis, pagi² sebelum ngantor sdh ready buat bekal nya ke kantor juga sekalian buat cemilan mak nya sore² asli nya sii di negara, asal nya roti dinner ini buat makan malam tapi di kita buat cemilan atau sargi#Bakerpad_AnekaKudapan#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Pumpkin Dinner Roll Pumpkin Dinner Roll
Labu kuning yg kaya akan manfaat kesehatan sangat cocok untuk bahan campuran roti sobek, praktis sehat dan kenyang dlm situasi kapanpun..
-
Pumpkin Cinnamon Rolls Pumpkin Cinnamon Rolls
Kangen Cinnamon Rolls. Kalo buat ini wanginya kemana2. Karena masih punya labu kuning, jadi ini di buat versi labu pakai lagu kuning. Metode pembuatannya dengan thangzong.Cara membuat pumpkin pure:Kukus labu kuning tanpa kulit dan biji. Lalu haluskan dengan garpu dan baru di timbang.#pumpkinbread #tangzhongbread #tangzhongmethod #tangzhong #bundaei #cookpadcommunity #cookpad_id #homebread #cookpadcommunity_bandung #homemadelovers #rotilabu #cinnamonroll #reseprotilabu #pumpkincinnamonroll #rotimanis
-
Cinnamon Pumpkin rolls Cinnamon Pumpkin rolls
Pengen bikin donat, pengen bikin cinnamon roll, tapi berbarengan, apa bisa? Inilah yang saya lakukan. Aslinya adonan Donat Frozen milik @Fitri Sasmaya, yang memakai kentang. Tapi karena cuma ada labu kuning, kentangnya saya ganti labu kuning.Adonan saya bagi dua. Separoh saya Frozen (penasaran bagaimana hasilnya setelah beberapa hari), yang separo lagi saya bagi dua: untuk donat dan cinnamon roll. Nah inilah hasil cinnamon Pumpkin rolls, yang isian dak tekhniknya, saya recook dari resep @Clarissa's Kitchen, tapi saya tambahkan kismis. Experimen saya berhasil.Intinya, jangan takut bereksperimen. Mumpung sedang berkuasa di dapur, lakukan saja. Kemungkinan cuma dua, berhasil atau gagal. Gagal, adalah pengalaman... Bukankah brownies yang terkenal itu sebenarnya bolu gagal yang bantat, tapi disukai?#PejuangGoldenApron3
-
Pumpkin Cinnamon Rolls Pumpkin Cinnamon Rolls
Halo Sobat Cookpad 😘Stok labu di kulkas masih ada, jadi aku memutuskan tuk membuat Pumpkin Cinnamon Rolls. Mama mertua suka sekali dengan dessert yang mengandung "kayumanis" didalam adonannya. Cuzz lah aku buat Pumpkin Cinnamon Rolls dengan Cream Cheese Glaze diatasnya.Wah, wangi kayumanis selama dipanggang itu loh ga nahan. Belum lagi waktu selesai dipanggang, oles frosting diatasnya. Dan nikmati selagi hangat beserta kopi. Waduh, rotinya lembut dan berasa cream cheese glaze ditiap gigitannya. Yakinlah. Makan 1 ga cukup sangkin lembutnya😂✌️.Seperti biasa, aku selalu menggunakan tepung terigu serbaguna tuk membuat roti semenjak pindah ke Lituania. Disini tuk All Purpose Flour memiliki konten protein 10-11%. Dan hasilnya pun memuaskan.Apabila sobat mau membuat roti ini menggunakan tepung terigu pro sedang, maka sesuaikan penggunaan cairannya ya.Yuk dicoba Pumpkin Cinrolls nya. Selamat mencoba dan happy baking!😘Source: Apron#cookpadcommunity_palembang#BakpiaClover #BakpiaSiManisGulaKelapa#BelajarWithOlive #TidakSekedarMemasak#CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunityNOTE:- aku membuat 1 1/2x resep, namun aku menyertakan resep yang asli dibawah.
-
Pumpkin buns (pumpkin dinner rolls) Pumpkin buns (pumpkin dinner rolls)
Resepnya Dari savoury days Di YouTube ! Baru Kali ini saya buat roti Pake pumpkin. Ahh ternyata pumpkin Itu bikin adonan roti Jd halus fluffy loh. Baru tau heeh
-
Pumpkin Cinnamon Rolls Pumpkin Cinnamon Rolls
Meski halloween sudah lama lewat, saya masih bikin pumpkin cinnamon rolls sebab ada 1/4 labu kuning di kulkas. Alhamdulillah nemu resep pumkin cinnamon rolls @vitajaurina akhirnya eksekusi minggu lalu. Berhasil dan enak, warna adonan jadi kekuningan dari warna kuning labu. Rasanya gak beda dengan cinnamon rolls biasa bahkan lebih gurih manis. Cobain moms #CinnamonRoll #pumpkin #CookpadCommunity_Palembang #PejuangGoldenBatikApron #ChooseToCook#Bakerpad_CommunitySource : Pumpkin Cinnamon Rolls Vita Jaurina
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar