Siapkan dan takar bahan. Labu kuning dikukus dan dihaluskan, saya pakai sendok sengaja gak halus banget

Campur terigu dengan ragi instan, gula pasir, cinnamon bubuk, aduk rata. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata dengan garfu

Masukkan susu dingin, sedikit demi sedikit, jangan sampai kelembekan. Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan

Aduk rata sampai. Tambahkan butter, kalau pakai unsalted butter maka beri sejumput garam halus. Aduk sampai rata dan terasa adonan sudah gak lengket

Pidahkan ke tempat rata, saya ke silicon mat, uleni sekitar 8-10 menit dengan tangan. Adonan jadi. Gak perlu khawatir ada gak window pane, cinnamon rolls adalah roti simple anti gagal. saya baru 9 kali bikin cinnamon rolls alhamdulillah selalu berhasil.

Bulatkan lalu tutup dan biarkan mengembang 2 kali, sekitar 45-60 menit.

Setelah adonan mengembang, buka tutupnya lalu kempiskan adonan. Giling dan bentuk segi empat memanjang dengan rolling pin. Ukuran segiempatnya sekitar 40 × 25 cm

Olesi dengan butter, cinnamon bubuk dan maizena yang sudah dicampur rata. Taburi brown sugar

Gulung adonan, lalu potong dengan ketebalan sekitar 2 cm, eh saya jadi 16 potong. Tutup dan biarkan sekitar 1 jam adonan mengembang

Setelah mengembang, buka tutupnya dan siap dipanggang. Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Suhu sekitar 180 dercel, api bawah atas selama 35 menit. Api atas 10 menit, tergantung sikon oven ya.

Sambil menunggu matang, kita buat frosting atau glaze. Campur semua bahan, aduk rata

Cinnamon roll matang. Keluarkan dari oven dan agak dinginkan. Saya kebiasaan olesi lagi permukaan dengan butter. Baru olesi frosting

Tinggal disajikan, sambil ngopi, mantap banget. Selamat mencoba