Cazuela vegetariana de garbanzos con tomate y huevos poché
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Los tradicionales garbanzos con tomate de mi familia con otro toque
Cazuela vegetariana de garbanzos con tomate y huevos poché
Los tradicionales garbanzos con tomate de mi familia con otro toque
Paso a paso
- 1
Picar el puerro, la cebolla y los pimientos
- 2
Poner a pochar en una sartén con un poco de AOVE y sal a fuego bajo
- 3
Pelar y picar la zanahoria en rodajas finas y añadir a la sartén
- 4
Hacer lo mismo con el tomate y añadir un poco de jengibre molido
- 5
Lavar y escurrir los garbanzos y añadir a la sartén
- 6
Rehogar todo junto y añadir el tomate frito y una punta de Ras el Hanout
- 7
Dejar todo junto unos 5 minutos y añadir los guisantes y un poco de caldo de verduras
- 8
Cocer a fuego suave unos 10 minutos. Reservar caliente
- 9
Pasar a unas cazuelas de barro
- 10
En un cazo poner a hervir agua con un chorro de vinagre de vino
- 11
Con ayuda de un cucharón introducir un huevo y cocer 4 minutos
- 12
Poner el huevo sobre los garbanzos y hacer lo mismo con el segundo huevo
- 13
Salar los huevos y adornar con hojas de albahaca picadas
- 14
Servir caliente o templado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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