Chutney de cáscara de sandía súper fácil y delicioso!!
Becky @becky
Una receta sorprendente y una excelente forma de aprovechar la corteza de sandía mientras siga la temporada, y es súper súper mega fácil!!! 😃Vi la receta en un medio inglés - la receta original sugiere menos tiempo al fuego y deja los trozos de corteza intactos pero al probarlos después de los minutos estipulados decidí cocerlos más y también opté por triturarlos. El resultado es un chutney agridulce delicioso. He puesto 1 ración porque con estas cantidades tienes para llenar un tarro. Se puede guardar en la nevera durante varias semanas y es una manera fantástica de usar la corteza 😍 #LoCocinoNoloTiro
Chutney de cáscara de sandía súper fácil y delicioso!!
Una receta sorprendente y una excelente forma de aprovechar la corteza de sandía mientras siga la temporada, y es súper súper mega fácil!!! 😃Vi la receta en un medio inglés - la receta original sugiere menos tiempo al fuego y deja los trozos de corteza intactos pero al probarlos después de los minutos estipulados decidí cocerlos más y también opté por triturarlos. El resultado es un chutney agridulce delicioso. He puesto 1 ración porque con estas cantidades tienes para llenar un tarro. Se puede guardar en la nevera durante varias semanas y es una manera fantástica de usar la corteza 😍 #LoCocinoNoloTiro
Paso a paso
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Quitar toda la parte verde y cortar la corteza en trozos de unos 3 cm. Conviene que quede un poco de fruta en la corteza, tal como se ve en la foto. Poner el agua, vinagre, los copos de chili, la sal y el zcúcar en un cazo grande y calentar a fuego fuerte, removiendo. Cuando esté hirviendo, agregar los trozos de sandía. Cuando vuelve a hervir, bajar a fuego moderado, tapar y dejar 10 minutos.
- 2
Destapar, subir a fuego fuerte de nuevo y dejar 5 minutos más. Quitar el cazo del fuego y triturar.
- 3
Dejar unos 2 minutos más a fuego fuerte de nuevo para espesar al gusto. Retirar y dejar enfriarse antes de guardar en un tarro de cristal en la nevera. Delicioso con todo tipo de quesos, pavo y creo que también será un magnífico sustituto del chutney de mango para acompañar a pollo al curry 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/5761444
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=RqwFn_-gkK4
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mcasanova1975 -
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Chutney de Manzana Fuji y Mirin para acompañar asados
Una salsa agridulce especiada ideal para acompañar a los asados a base de cerdo o cordero ya que combina muy bien con las carnes grasas.Una fusión de inspiración india🇮🇳&asíatica🇯🇵 -
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Chutney de pera
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gpCie4sGrGg -
Chutney de kumquat con un toque de Jerez
El perfecto acompañante para carnes (me favorito con pollo a la brasa), quesos o para comer solo con pan. Si quieres una receta más "tradicional" puedes cambiar el vinagre de Jérez por un vinagre de manzana.Triturarlo o no, es la elección personal, yo nunca lo trituto pero, si decides hacerlo mejor que el triturado sea grosero, no muy fino.Podemos prepararlo para comer de inmediato o bien, la mejor opción, dejarlo reposar unos días antes de consumirlo (preparalo y guardalo como si fuera una mermelada).
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/5761444
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