Bacalao con sanfaina
Antoni call @antoni
La sanfaina es un guiso que se suele hacer en las cocinas tradicionales, aunque en cada lugar le dan su nombre, pisto, piperrada, etc. pero al final todos se parecen.
Para hacer un buen bacalao con sanfaina nos centraremos en cocinarlo de forma sencilla y económica aprovechando las verduritas que tengamos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos una cazuela en el fuego con tres cucharadas de aceite de oliva, le añadimos los ajos picados y a continuación le ponemos la cebolla cortada en juliana, con un poco de sal y la dejamos que se baya dorando.
- 2
Cortamos los pimientos, la berenjena y el calabacín en juliana un poco gruesa y la añadimos a la cazuela, con el tomate pelado y cortado en dados.
- 3
Dejamos que se cocine lentamente hasta que pierda toda el agua y quede con el aceite inicial, en ese momento lo sazonamos a nuestro gusto, lo paramos y dejamos reposar.
- 4
Descongelamos el bacalao y lo secamos con un papel absorbente, lo enharinamos y lo freímos durante unos minutos en un aceite muy caliente, para que se dore por fuera y nos quede tierno por dentro.
- 5
Añadimos el bacalao a la sanfaina le damos una vuelta con mucho cuidado y ya tenemos un delicioso bacalao.. Bon profit!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antoni call le encantará ver cómo quedó.
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www.cocina-antoni.blogspot.comLa forma de cocinar y preparar los alimentos que comemos, la hemos adquirido de nuestras madres y abuelas.En la actualidad queremos recuperar los sabores de antaño, y crece entre los que tenemos una cierta sensibilidad por la cocina.Por eso he decidido explicar a través de esta web como he llegado a implicarme con la cocina, de una forma muy fácil y económica, pues mi lema es cocinar con productos de temporada y sencillos de preparar.No sigo una norma de recetas exactas, pues creo que la creatividad esta en combinar sabores con lo que tengamos más a mano, siguiendo algunas normas que hemos aprendido de nuestros antepasados y utilizando nuestra imaginación.
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Marta Ardavin -
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Un plato muy sutil, pero de sabor intenso y que te hará repetir, seguro! Bacalao con guisantes se enmarca perfectamente en #lavueltamejorconbofrost. Podemos usar congelados sin ningún problema. Siempre de máxima calidad. Disfruten del plato y recuerden que esta receta, y todas las demás, las tengo en vídeo en mi canal Youtube cocinarpracuatro
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Esa materia prima que tanto juego nos da. Que es lo que será? Pues los dos ingredientes ofrecen una variedad infinita de combinaciones. Hoy los he juntado en este guiso exquisito, hecho con slow food para Fast Food.. Espero que lo pruebes, solo necesita tiempo y amor.
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Hoy una receta italiana sorprendente, la combinación del bacalao con el apio y un resultado muy suave y delicioso, además de fácil de hacer, pruébala y seguro que repites!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/06/baccala-con-sedano.html
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