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Ingredientes

  1. 125 mlCerveza negra
  2. 125 grs.Mantequilla
  3. 200 grs.Azúcar
  4. 140 grs.Harina
  5. 40 grs.Cacao
  6. 1huevo
  7. 70 ml.Nata 35%
  8. 1 cucharitabicarbonato
  9. 1/2 cucharitaextracto vainilla
  10. Crema:
  11. 200 ml.Nata 35%
  12. 150 grs.Queso crema
  13. 125 grs.Queso mascarpone
  14. 60 grs.Azúcar glass
  15. 1/2 cucharitaextracto vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno 180 °C y preparamos los ingredientes de los Cupcakes.

  2. 2

    En un cazo calentamos la mantequilla con la cerveza hasta que la mantequilla se derrita completamente.

  3. 3

    Retiramos del fuego y añadimos azúcar y cacao. Mezclamos todo bien con las varillas.

  4. 4

    Cuando esté todo bien integrado, la Vertemos en la mezcla de cerveza.

  5. 5

    En un bol, mezclamos los huevos con la nata y la vainilla.

  6. 6

    Añadimos la harina y el bicarbonato tamizadas y mezclamos todo bien hasta que esté libre de grumos.

  7. 7

    Colocamos nuestras Cápsulas de papel en un molde para Cupcakes y rellenamos 3/4 partes.

  8. 8

    A parte, batimos los quesos con el azúcar la vainilla.

  9. 9

    Cuando tengamos una crema sin grumos la añadimos a la nata montada con movimientos envolventes sin varillas.

  10. 10

    Horneamos 20min a 180°C o hasta que al pincharlas el palillo salga limpio.

  11. 11

    Mientras enfrían, preparamos la crema. Montamos la Nata que debe estar bien fría.

  12. 12

    Ponemos la crema en una manga pastelera y llevamos 30 min a la nevera. Pasado ese tiempo decoramos los cupcakes con la crema y toppings al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Dores Rial
Dores Rial @doresrial
Galicia, España

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