Copos de pastas con melva canutera cocida y parmesano
Copos de pastas con melva canutera cocida y parmesano
Paso a paso
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En primer lugar, pelamos y picamos, la cebolla, el diente de ajo y los dos pimientos lo más fino posible.
- 2
A continuación, cogemos una cazuela baja y le añadimos las seis cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, añadimos las cebollas, los ajos y los dos pimientos.
- 3
A continuación, removemos y rehogamos durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.
- 4
Mientras tanto, rallamos los dos tomates y reservamos.
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Pasados los cuatro minutos, le añadimos los tomates rallados.
- 6
Removemos un poco.
- 7
Le añadimos la cucharilla de hierbas aromáticas italianas.
- 8
Le añadimos el albahaca deshidratada y sal fina marina al gusto.
- 9
Una vez añadidos estos primeros ingredientes.
- 10
Removemos durante un minuto sin dejar de remover.
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A continuación, le añadimos el vaso de caldo concentrado de pescado natural y volvemos a remover un poco.
- 12
Tapamos y dejamos cocinar durante quince minutos.
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Mientras tanto, ponemos la pasta en una bolsa y doblamos en tres pliegues y cascamos la pasta con un mazo de madera hasta convertirla en copos.
- 14
Aquí podéis observar como hay que déjala y no tritúrala demasiado.
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Pasados los quince minutos, destapamos la cazuela.
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A continuación, le añadimos los 600 ml, de agua caliente y a continuación, le añadimos los copos. Removemos un poco para que se Esparzan en la salsa
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A continuación, le añadimos los docientos ml, de tomate frito y le rallamos el queso parmesano.
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Removemos un poco.
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A continuación, dejamos cocinar durante seis minutos a fuego lento sin tapar.
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Mientras tanto, le sacamos las lascas al los lomos del tamaño que se puede observar en la foto.
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Pasados los seis minutos.
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Le añadimos la melva.
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Removemos para que se repartan en la salsa.
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A continuación, tapamos y dejamos cocinar otros seis minutos hasta hasta que se haga la pasta. En el caso de que se quede sin caldo, le añadimos un poco más de agua pero siempre caliente y listo
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Pasados los seis minutos, comprobamos si están hechos los copos y si lo están, retiramos del fuego y listo para disfrutar.
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