Pasta Fresca Rellena con Verdura
Andrea Jurado @cook_12122901
El otro día hice un poco de pasta fresca de espelta con un relleno de salmón y verdura, contundente y muy nutritivo. Estuve pensando la mejor manera de combinarlo para que fuese un plato balanceado y a la vez rico, sabroso.
Éste es el resultado, si gustáis la pasta la podéis elaborar vosotros o bien comprarla hecha. Eso ya es al gusto del consumidor, lo cierto es que merece la pena hacerla casera y seguiré indagando acerca de más recetas para futuros rellenos y hacer más tipos de pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una olla a hervir con agua y le agregamos una pizca de sal, cuando esté hirviendo le añadimos la pasta y vamos controlando el tiempo de cocción.
- 2
En mi caso la saqué al dente, la dejé escurriendo mientras que adelantaba el siguiente paso.
- 3
Le echamos la salsa de soja, jengibre y cúrcuma, dejamos que se haga un poquito.
- 4
Ahora nos ponemos con la verdura, cogemos el wok y le agregamos el AOVE. Cuando esté caliente, echamos la cebolla hasta que se poche un poco, añadimos los champiñones y los pimientos verdes.
- 5
Le agregamos la salsa de ostras y la col rizada para que coja bien el aliño de todo, cuando se ponga un poco blandita le agregamos los brotes y la pasta que previamente habíamos reservado.
- 6
Un toque de aceite de sésamo, lo removemos con delicadeza y listo para servir. ¡¡Bon profit!!
- 7
Cuando ya estén éstas verduras en su punto, en mi caso como me gusta al dente para que tengan el máximo de nutrientes y sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Jurado le encantará ver cómo quedó.
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Enamorada de la cocina, he encontrado en ella un hobby en el cual evadirme y disfrutar. Soy una amante de la gastronomía, disfruto explorando nuevos contrastes y sabores, deleitándome también de lo tradicional. Me considero una fascinada de la comida saludable, porque comer bien y sano no está reñido. #OrgasmicFood #VidaEnEquilibrio
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