Tortitas negras con sabor a naranja, rellenas de dulce de leche
Francisco Fernandez @Francisco_Paco
#DulceDeLeche :
Una adicción al paladar. Excelente combinación de sabores.
Tortitas negras con sabor a naranja, rellenas de dulce de leche
#DulceDeLeche :
Una adicción al paladar. Excelente combinación de sabores.
Paso a paso
- 1
Colocar en un bol la harina y la sal, hacer un hueco en el centro y agregar el azúcar, la levadura, la ralladura de naranja y la manteca pomada, ir agregando de a poco la leche tibia, mezclar y amasar hasta formar una masa lisa, homogénea. Dejar descansar 30 minutos, tapada en lugar cálido.
- 2
Estirar con palo de amasar dejando un espesor de 1 y 1/2 cm. cortar cuadrados de 6 cm.
- 3
Enharinar cada lado de los cuadrados (para facilitarlo pueden hacer como indica la foto 1 y 2) esto ayuda a retener el azúcar. colocarlos en bandeja para horno enmantecada y enharinada.
- 4
Pintar la superficie con agua, con cuidado de no chorrear los bordes, colocar por encima el azúcar negra, con una cucharita y la ayuda de una espátula, presionando un poco para que se adhiera mejor. Cubrirlas con un repasador y dejarlas en lugar tibio hasta que dupliquen su volumen 30 min. aprox.
- 5
Mientras mezclar el azúcar negra restante con los 20 gr. de harina
- 6
Una vez que levaron, agregarles nuevamente por encima, el azúcar negra mezclada con la harina, utilizando el procedimiento anterior, con la cuchara y la espátula, presionando suavemente, cargándolas bastante. Llevarlas al horno precalentado a media temperatura, aprox. 15 min. Para verificar si están cocidas, pincharlas con un palito de brochette si sale limpio, están listas. Retirar y dejar enfriar
- 7
Una vez frías cortarlas al medio con cuidado, untar una parte con el dulce de leche, montarlas nuevamente y listo! solo queda disfrutarlas hasta que se acaben o regalar como hago yo! para no comerme todas jajajaja
- 8
Así se ve cortada mmm
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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Jamás hize nada de cocina, ni siquiera un huevo frito! por circunstancias de la vida tuve que aprender y descubri que me encanta! mas que nada la reposteria , que con mi audacia voy haciendo todo lo que me atrae, me encanta innovar a mi gusto, todo resulta exitoso, hasta las comidas que suelo hacer; siempre me piden que lleve un postre cualquiera ya que todos me salen exquisitos!! jaja .. Me encanta la naturaleza , los deportes de adrenalina, las buenas personas , con las que se pueden compartir gratos momentos, comidas y por su puesto el postre hecho por mi!!! jaja
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