Torta Matera

Separar las claras y la yema.
Mezclar las claras con media taza de azúcar
En un bol aparte mezclar las yemas con la otra mitad de
azúcar que queda

Con un tamizador (colador de café) ir incorporando la
harina intercalada con la mezcla de claras

Enmantecar la fuente en que lo pongan y meter al horno por 35' minutos.