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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. Para el aliño:
  2. 2limas
  3. 1 dienteajo
  4. Mantequilla de cacahuete
  5. Salsa de soja
  6. Salsa agridulce
  7. Chile
  8. Aceite de oliva
  9. Tamarindo o pasta de tamarindo
  10. Para la parte caliente:
  11. Aceite de sésamo
  12. Dados de tofu
  13. Huevo
  14. Patatas nuevas
  15. Para la parte fría:
  16. Brotes
  17. Lechuga
  18. Rúcula
  19. Pepino
  20. Rábanos
  21. Espinacas

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Exprimir las limas y rayarlas, batir con el resto de ingredientes para el aliño

  2. 2

    Saltear el aceite de sésamo con los dados de tofu

  3. 3

    Cocer las patatas nuevas y el huevo, pelar el huevo y cortar en trozos

  4. 4

    Emplatar el resto de los ingredientes con la parte caliente, la tibia y el aliño servir al momento

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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